De Witte chocolade cheesecake is een koude taart die niet hoeft te worden gebakken, gemakkelijk te bereiden en heerlijk. Perfect voor vele gelegenheden, inclusief speciale. Witte chocolade en mascarpone zijn een echt perfecte combinatie, een delicate mix van smaken. De cheesecake heeft een knapperige basis, die een perfecte harmonie creëert met de delicate en zachte room die geen gelatine bevat. Om het nog aantrekkelijker te maken, heb ik amandelen en hazelnoten bovenop verkruimeld. En nu hoeven we het alleen nog maar samen te bereiden; het zal zeker een succes zijn.
Je zou ook kunnen zijn geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 537,04 (Kcal)
- Koolhydraten 38,92 (g) waarvan suikers 18,64 (g)
- Eiwitten 5,83 (g)
- Vet 41,80 (g) waarvan verzadigd 16,30 (g)waarvan onverzadigd 10,29 (g)
- Vezels 1,64 (g)
- Natrium 141,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor witte chocolade cheesecake
- 230 g droge koekjes (gemengd nog beter)
- 300 g mascarpone
- 200 g witte chocolade
- 200 ml verse room
- 30 g amaretti
- 60 g hazelnoten
- 90 g boter
Gereedschap
- Blender / Mixer
- Ring
- Magnetron
- Elektrische garde
- Kom
Witte chocolade cheesecake maken
Als basis voor de koude taart heb ik een verstelbare taart ring gebruikt met een bodem bekleed met bakpapier, maar je kunt ook een springvorm van 20 cm gebruiken.
We malen de koekjes met de mixer om de basis te maken, daarna voegen we de gesmolten maar afgekoelde boter toe aan het koekjesmengsel. Meng goed en giet het mengsel in de vorm om de basis te maken; vervolgens strijken we het glad met de achterkant van een lepel en zetten we het in de koelkast voor ongeveer 30 minuten.
Ondertussen bereiden we de witte chocolade creme: we breken de chocolade in een kom en voegen de room toe, we verwarmen het kort in de magnetron om de chocolade te smelten. Laat het nu afkoelen en roer het mengsel af en toe. Als het koud is, voegen we de mascarpone toe en kloppen het mengsel enkele minuten met de elektrische garde.
Je kunt het recept van de witte chocolade creme in alle fasen zien.
Aan het eind hebben we een zachte en fluweelzachte creme, we halen de koekjesbasis uit de koelkast en gieten de creme eroverheen en strijken deze goed glad met een spatel.
We zetten onze cheesecake opnieuw in de koelkast om op te stijven voor minstens 4 uur, daarna halen we de taart uit de koelkast en verwijderen we voorzichtig de vorm.
Decoreer de bovenkant door de amaretti erover te verkruimelen en af te werken met de hazelnoten en stukjes witte chocolade, voor een nog mooiere uitstraling voeg je een paar muntblaadjes toe.
Ik doe meestal de amaretti en hazelnoten in een zakje en plet ze met een vleeshamer voor een perfecte korrel.
Serveer de cheesecake en geniet ervan, ik ben ervan overtuigd dat er geen stukje overblijft!
Opslag en variaties van de witte chocolade cheesecake
De droge koekjes die voor deze cheesecake kunnen worden gebruikt, zijn de digestive koekjes, maar ik heb een mix gemaakt van wafels en krokante volkoren koekjes. Ik vind dat de basis lekkerder en knapperiger is, probeer het!
De cheesecake kan in de koelkast worden bewaard voor 4/5 dagen.
Ik raad de witte chocolade creme ook aan als dessert, te serveren als een lepeldessert.
Je zou ook kunnen zijn geïnteresseerd in Cheesecake dubbele laag frambozen en gember
