De zachte druiventaart is een super smakelijke taart, eenvoudig en snel te bereiden. Het eenvoudige en authentieke deeg bevat geen boter, ik vind het perfect in deze tijd van het vroege najaar, vooral bij het ontbijt. Nadat je een zacht en luchtig beslag hebt gekregen, voeg je de gehalveerde druiven zonder pitjes toe. Als je ook fruit bovenop de taart wilt, voeg dan slechts de helft van de druiven toe aan het beslag en de rest bovenop. Het resultaat zal in beide varianten perfect zijn.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in andere recepten met fruit.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 160,48 (Kcal)
- Koolhydraten 28,74 (g) waarvan suikers 15,06 (g)
- Eiwitten 2,82 (g)
- Vet 4,71 (g) waarvan verzadigd 0,98 (g)waarvan onverzadigd 3,52 (g)
- Vezels 0,39 (g)
- Natrium 17,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 125 g bloem 00
- 125 g maïszetmeel (maizena)
- 50 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- 350 g witte druiven
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- naar smaak poedersuiker (om te versieren)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 6 Mengkommen
- 1 Deegschraper
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Bakvorm Springvorm van 22/24 cm
Stappen voor zachte druiventaart
Om de zachte druiventaart te bereiden, beginnen we met het voorbereiden van de druiven: was ze, snijd ze in stukjes en verwijder de pitjes.
Doe vervolgens in een kom de eieren met de suiker en klop ze met een elektrische garde tot je een zacht en romig mengsel hebt.
Voeg nu de bloem toe en meng goed, “nog steeds met de garde” voeg dan ook de maïzena toe, blijf het mengsel goed bewerken, het moet mooi zacht en klontvrij zijn.
Giet de zonnebloemolie erin en vervolgens ook de melk, wanneer alle ingrediënten goed gemengd zijn, voeg de vanilline en de bakpoeder toe.
Als je ook druiven op het oppervlak wilt hebben, voeg dan slechts de helft van het fruit aan het beslag toe; giet vervolgens het mengsel in de vorm en egaliseer goed, verdeel vervolgens de resterende druiven over het oppervlak. (Om het fruit op het oppervlak van de taart te houden, moet het eerst in de bloem worden gewenteld, slechts een paar eetlepels).
Bak in een statische oven op 180° C gedurende ongeveer 40/45 minuten, de baktijd is indicatief, dus pas altijd aan op basis van je eigen oven. Na 40 minuten doe de stekerproef, als hij klaar is, haal hem uit de oven en laat hem goed afkoelen op een rooster. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en geniet ervan!
Bewaren van de zachte druiventaart
De taart blijft 3 dagen zacht en bedekt met vershoudfolie.
