Zelfgemaakte muesli of granola is een knapperige mix van granen en gedroogd fruit. Perfect om te combineren met melk en yoghurt, en vooral om te genieten van een gezond ontbijt. De granenmix kan ook worden verrijkt met vers fruit en chocoladeschilfers, afhankelijk van de voorkeuren. Makkelijk en snel te bereiden, kan worden aangepast in vele varianten door bijvoorbeeld favoriete zaden toe te voegen of iets anders.
Als je van granen houdt, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Stroom 394,93 (Kcal)
- Koolhydraten 53,51 (g) waarvan suikers 21,98 (g)
- Eiwitten 7,29 (g)
- Vet 19,41 (g) waarvan verzadigd 1,22 (g)waarvan onverzadigd 10,95 (g)
- Vezels 6,57 (g)
- Natrium 156,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zelfgemaakte muesli
- 120 g havervlokken
- 45 g noten (of hazelnoten)
- 45 g amandelen
- 30 g rozijnen
- 40 g gedroogde cranberry's
- 50 g bloemenhoning
- 2 eetlepels ruwe rietsuiker
- 25 g zonnebloemolie
- 50 g water
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Lepel
- 3 Kommen
- 1 Houten lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Spatel
- 1 bakpapier
Stappen voor zelfgemaakte muesli
Om zelfgemaakte muesli te maken, spoel eerst de rozijnen af met koud water. Hak vervolgens de amandelen en noten grof.
In een grote koekenpan voegen we de honing, het water, de ruwe rietsuiker en de zonnebloemolie toe.
Roer alle ingrediënten goed door elkaar en plaats ze op laag vuur, laat ze minstens 5 minuten koken en blijf roeren. We moeten een goed gemengd siroop verkrijgen.
Zodra het siroop klaar is, haal het van het vuur en voeg de havervlokken toe, samen met de amandel-, noten- en gedroogde fruitmix.
Met een houten lepel mengen we het mengsel goed en laten we al het siroop in de ingrediënten opnemen. Giet vervolgens de muesli op een bakplaat bekleed met bakpapier en verdeel het goed met een houten lepel.
Laat het roosteren in de oven op ongeveer 170° in het midden van de oven, gedurende minstens 30/35 minuten, roer het af en toe om. Het is klaar als het een mooie gouden kleur heeft, dus regel altijd de tijd en temperatuur met je eigen oven.
Als het klaar is, laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur; daarna kan het in een glazen pot of een blikken doos worden bewaard. Een echte traktatie, lekker genieten!
Als je graag samen met mij kookt, zie ik je bij het volgende recept 🙂 Mis het niet! Je vindt me ook op je favoriete sociale media: facebook twitter instagram pinterest TikTok Je blijft altijd op de hoogte van mijn recepten
Zelfgemaakte muesli bewaren
De zelfgemaakte muesli kan bewaard worden in een glazen pot met luchtdichte sluiting, of in een blikken doos. Bewaar het niet in de buurt van warmtebronnen, maar op een droge plaats. Het blijft altijd knapperig gedurende 10/15 dagen.
Je kunt variëren tussen de granen- en fruitmixen die je wilt, eventueel kan na het bakken pure chocolade in schilfers worden toegevoegd. Ook te proberen in yoghurt met toevoeging van vers fruit.
Als je wilt dat de rozijnen en cranberry’s zacht blijven, rooster ze dan slechts 5 minuten voordat de baktijd is verstreken in de oven.
Als je wilt dat de rozijnen en cranberry’s zacht blijven, rooster ze dan slechts 5 minuten voordat de baktijd is verstreken in de oven.
