Hoe eet jij je aardbeien meestal? Gewoon? Met suiker? Met citroen? Met wijn? En met sinaasappel, heb je ze ooit geprobeerd? Wat zou je ervan vinden om mijn aardbeien gearomatiseerd met sinaasappel te proeven? 😊

Aardbeien zijn bij uitstek het voorjaarsfruit. Bij ons thuis zijn ze een hit bij iedereen.
Gewend als ik ben aan het horen van geklaag (ja ja, echt kinderlijk geklaag) over een fruitje hier en een groente daar van een of beide van mijn kinderen (deze vindt hij niet lekker, die vindt zij niet lekker, of andersom, of ze vinden allebei deze en die niet lekker… 😂), ooohhh, zodra het aardbeienseizoen begint, haal ik opgelucht adem! Eindelijk kunnen we allemaal hetzelfde fruit eten, allemaal samen, en allemaal glimlachend!

Vaak eten we ze puur. We vinden ze lekker. Af en toe gunnen we onszelf aardbeien met slagroom (ik heb zelfs het recept! aardbeien met slagroom 😃) terwijl de altijd-populaire klassieke aardbeien met suiker en citroen ook favoriet blijven.
Maar in mijn eeuwige zoektocht naar nieuwigheden en nieuwe smaken, ben ik op een gegeven moment begonnen de aardbeien te suikeren met ruwe rietsuiker, ontdekkend dat dit perfect bij aardbeien past. Het geeft een bijzondere nasmaak, zeker te danken aan de melasse in deze donkere en enigszins vochtige suiker.
Is dat alles? denk je misschien. Een heel artikel alleen om de suiker te veranderen?
Ahah! Nee nee, 🙂 de gearomatiseerde aardbeien die ik je vandaag laat zien, hebben een extra smaak, dat is puur en eenvoudig (eigenlijk, sinaasappelpoeder) van mijn eigen hand, direct gevolg van mijn experimenten met de voedseldroger. Sinds ik begon met het drogen van sinaasappels, is er een wereld voor me opengegaan!

Als je nog geen sinaasappelschil hebt gedroogd, moet je dat absoluut doen! Klik HIER en ga aan de slag! 😉

〰〰〰

👇 Hier enkele recepten met aardbeien + de complete verzameling: 🤩

aardbeien gearomatiseerd met sinaasappel

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: naar wens
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten

aardbeien (rijp)
ruwe rietsuiker (muscovado)
sinaasappelpoeder

Gereedschappen

Kom
Glazen

Stappen

Was de aardbeien.
👉 Zoals je ongetwijfeld weet, moeten aardbeien met het kroontje gewassen worden en onder stromend water, ze mogen niet in water liggen omdat ze anders hun voedingsstoffen verliezen.
Verwijder het kroontje en snijd ze in stukjes, ik snijd ze meestal in vieren (maar het hangt af van de grootte van de aardbei).
Leg de aardbeien in een kom of op een bord.
Zoet met ruwe rietsuiker en aromatiseer met sinaasappelschilpoeder, bij voorkeur in een verhouding van 2 op 1, dat wil zeggen 1 eetlepel sinaasappelpoeder per 2 eetlepels suiker. Natuurlijk is de verhouding subjectief en kan naar wens worden aangepast.
Als je nog geen sinaasappelschilpoeder hebt geprobeerd, kun je het natuurlijk vervangen door geraspte sinaasappelschil.
Laat de gearomatiseerde en gezoete aardbeien ongeveer een uur rusten, bij voorkeur in de koelkast.
De suiker zal oplossen, de aroma’s van sinaasappel en rietsuiker zullen zich vermengen en, als de aardbeien goed rijp zijn, zal er een beetje zoet sap ontstaan.
Roer voor het serveren.
De aardbeien gearomatiseerd met sinaasappel en gezoet met ruwe rietsuiker zijn een heerlijke en gezonde dessert na de maaltijd, maar ook voor een schuldvrij tussendoortje en voor het kinderuurtje, of ze kunnen worden gebruikt als ingrediënt in een dessert of om yoghurt of kefir te verrijken.
Hoe je ze ook wilt proeven, weet dat je een dosis vitamine C krijgt en, vooral, een goed humeur! 😀
Geniet ervan!