Beste vrienden, vandaag is het de beurt aan een niet-recept! Namelijk een hele eenvoudige appel- en kiwismoothie waaraan ik een paar lepels kefir heb toegevoegd (mijn geliefde zelfgemaakte kefir) en weinig suiker, afgemaakt met een topping van grof gehakte walnoten. Maar het is niet alleen een topping, want bij het proeven bleek het essentieel te zijn voor de smaak en de lekkerheid van het geheel. 😋

Een smoothie die ik in twee minuten heb gemaakt met wat ik in de fruitschaal had (namelijk alleen appel en kiwi) om de blender van mijn keukenmachine te gebruiken. Een accessoire dat ik al lange tijd niet meer gebruikte, omdat de plaatsing van mijn keukenmachine in de keuken helaas niet erg logisch is (ja, je moet rekening houden met de ruimte die je hebt 😂), en daarom is het monteren en demonteren van de blender elke keer niet gemakkelijk voor me en meestal besluit ik om hem niet te gebruiken. Maar vandaag moest ik de keukenmachine verplaatsen vanwege werkzaamheden in de keuken, en dus heb ik van de gelegenheid gebruik gemaakt om de blender te gebruiken (en te controleren of hij nog werkt! 😃).

En… hé, hij werkt perfect!! En nu? Wat doe ik? Nu moet ik een nieuwe plek vinden voor deze keukenmachine!!! 😄

〰〰〰

appel, kiwi en kefir smoothie met walnoten

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Gezond
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

1 appel
1 kiwi
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels suiker
4 eetlepels melkkefir
3 walnoten

Gereedschap

Blender behorend bij de Russell Hobbs keukenmachine

Stappen

Schil de appel en de kiwi.
Snijd de appel en kiwi in stukjes en plaats ze in de blenderkan.
Voeg de suiker, het citroensap en de kefir toe.
Zet de blender op de laagste snelheid aan.
Na een paar seconden, wanneer de stukjes fruit grof gehakt zijn, verhoog geleidelijk de snelheid.
Zodra de hoogste snelheid is bereikt, schakel onmiddellijk uit.
👉 Als alternatief kan een eenvoudige staafmixer of hakmolen worden gebruikt (bijvoorbeeld deze).
De appel, kiwi en kefir smoothie is al klaar.
Maak af met gehakte walnoten, met een mes of grofweg met de hand verkruimeld.
🌞 Een toevoeging die ik je aanraad, want voor mij zijn ze de perfecte aanvulling. 😋😊
Direct serveren om de eigenschappen (vooral vitamine C) intact te houden.
Als het niet meteen wordt geconsumeerd, kan de appel- en kiwismoothie met kefir enkele dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container. Ik heb het drie dagen bewaard en het was heerlijk, er was alleen een lichte oppervlakkige oxidatie die verdween na kort roeren.
Als alternatief kan de overgebleven smoothie worden gebruikt als ingrediënt voor een cake of muffins, zoals de fruitsmoothie cake (en muffins) of om koekjes te maken zoals de citroen- en sinaasappel afvalvrije koekjes.
Of… zoals deze afvalvrije repen die ik speciaal heb gemaakt, en die zo goed zijn gelukt dat ik er zeker een recept van ga schrijven! 😃
En nu ga ik ervandoor… op naar de tweede lading!!! 💪