Deze appelblokjes danken hun bestaan aan een recept genaamd zeer eenvoudige taart, een dieet recept (veganistisch, met volkorenmeel, zonder gist, met appelpuree) dat ik sinds ongeveer 35 jaar op een geprint vel heb bewaard.

Zo’n 35 jaar geleden had ik een vriendin die werkte bij een dieetcentrum en die, wetende van mijn passie voor koken, me enkele recepten had gegeven, door ze over te schrijven van wat aan klanten/patiënten werd verstrekt (ik weet nooit of ze het mocht doen, maar nu, na drie decennia vertrouw ik erop dat de vermeende ‘overtreding’ is verjaard 🤭).

Het zijn allemaal heel eenvoudige recepten, geschikt voor dagelijkse maaltijden en voorzien van een calorieënberekening, recepten die me door de jaren heen op de een of andere manier van dienst zijn geweest, soms heb ik ze geraadpleegd voor inspiratie, om op het moment van koken een idee meer te vinden. En de zeer eenvoudige taart is een van die recepten, die me niet zelden het juiste idee gaf wanneer ik, terwijl ik las, dacht: “geweldig idee, vandaag maak ik een veganistische taart!”, of: “geweldig idee, vandaag maak ik een volkoren taart!”. En zonder het ooit precies zo te repliceren, was ik toch heel gelukkig.

Nu.
Het verschil tussen inspiratie nemen en precies repliceren van een recept… nou, soms kan het verschil maken! 😃 Een paar dagen geleden heb ik het voor het eerst exact gerepliceerd. Met resultaten, ehm, hoe ze te definiëren… teleurstellend? Oneerlijk? Onder de verwachtingen? Kortom… niemand vond het lekker! Zelfs Flavia niet, die bekend staat als een zoetekauw van elke soort, die als eerste opmerking na de eerste hap zei: voor maandag verander van recept, dat is beter! 😂

Oh, ik heb veganistisch deeg gemaakt, en ik heb volkoren deeg gemaakt, en toch, zo’n schoenzool als dit, nou, ik geloof niet dat ik die ooit heb gegeten. En ik begrijp niet dat ik het als geldig beschouwde en het decennia lang bewaarde tussen de recepten in mijn bibliotheek.

En niks, uiteindelijk ben ik het weer op de manier gaan gebruiken zoals ik altijd deed, als inspiratie om deze appelblokjes te maken, die slechts één ingrediënt uit het recept hebben overgenomen: appels. Maar het recept was toch zeer nuttig omdat het resultaat geweldig was!

Moraal: dieet recepten zijn altijd goed, op voorwaarde dat ze ook lekker zijn! 😃 Ik weet het, deze grap kan alleen worden begrepen door degenen die onze rubriek Light and Tasty kennen, maar jullie allemaal kennen het toch? En dan… het is niet eens zo’n slechte grap (toch? 😃).

PS: ooit zal ik de zeer eenvoudige taart een tweede kans geven. Als ik erover nadenk, sluit ik niet uit dat een deel van de schuld lag aan het volkorenmeel dat ik gebruikte, en dat zijn twijfels die vroeg of laat zullen moeten worden opgelost! 💪

〰 〰 〰

Hier zijn de appelblokjes met havermoutdeeg, mijn Light and Tasty-recept gewijd aan de koningin van het fruit, de appel. 🍎🍏
Ik herinner je eraan dat al mijn recepten met appels zijn opgenomen in de Receptenverzameling met Appels, die ik je uitnodig om te raadplegen, terwijl ik je hieronder drie geweldige recepten aanbeveel om meteen uit te proberen! 😋👇