Deze appeltaart zonder eieren, gemaakt met veel appels en in slechts vijf minuten, met als doel om twee gerimpelde appels te gebruiken die mij smeekten vanuit de fruitschaal, was geen recept dat ik van plan was te publiceren. Maar toen de foto die ik op de Facebook-pagina liet zien zo goed in de smaak viel en velen van jullie naar het recept vroegen, leek het me een goed idee om het op te schrijven en in een nieuw recept te veranderen. 😊

Het jaar beginnen met de publicatie van maar liefst twee voedselverspilling-vrije recepten (heb je het eerste recept van het jaar al gezien?) vind ik leuk! Het enige wat jammer is, is dat ik jullie nu die twee appels niet kan laten zien. 😀 Je weet wel, hoe appels worden als ze een gerimpelde schil hebben en niet meer zo stevig zijn als appels zouden moeten zijn? Nou, zo. Ze waren nog steeds mooi wit van binnen, lekker, goede smaak, maar ze hadden niet veel tijd meer over, en ik kan het gewoon niet verdragen om voedsel in de vuilnisbak te moeten gooien.

Bovendien zijn appels hier in de familie de laatste tijd niet zo populair als fruit, we eten vooral sinaasappels, en deze twee appels waren de laatste twee van een mooie grote zak die ik had gekocht en die ik enigszins met moeite had leeggegeten. Kortom, de optie appeltaart zonder voedselverspilling kon ik niet laten liggen!

En om helemaal voedselverspilling-vrij te zijn 🤪 heb ik het zonder eieren gemaakt, volgens het recept voor de muffins met appels zonder eieren (waarom zou ik eieren gebruiken als ik ze kan vermijden? de taart wordt toch lekker! het klinkt logisch, toch? 😄). Maar ook door de laatste lepel (om precies te zijn 16 gram) sambuca te gebruiken. Ja ja, ik heb het opgemaakt! Na eeuwen heb ik de sambuca opgemaakt! maar ik ben voorlopig niet van plan om het opnieuw te kopen gezien het eindeloos lange tijd dat ik erover heb gedaan om het op te maken. 😀 Maar geen zorgen, ik heb al een – spoiler! – geweldige vervangende aroma klaar, waarover ik je in een van de volgende recepten zal vertellen. Blijf op de hoogte! 😉

Laten we beginnen, zijn jullie klaar om te lezen hoe deze appeltaart zonder eieren en met veel appels wordt gemaakt? Ik wel!

〰〰〰

👇 Andere ideeën met appels: 👇

appeltaart zonder eieren met veel appels

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8 stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

250 g bloem 0
100 g melkkefir
50 g melk
85 g suiker
40 g maïsolie
1 eetlepel sambuca
1 eetlepel citroensap
1 theelepel bakpoeder voor desserts
2 appels
1 eetlepel suiker (voor de bovenkant, optioneel)

Gereedschap

Ovenschaal van glas

Stappen

Giet in een kom in de volgende volgorde: kefir, olie en suiker. Roer met een lepel tot de suiker is opgelost.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, misschien met behulp van een zeef zodat het gezeefd wordt en geen klonten vormt.
Roer opnieuw en voeg als laatste de sambuca toe.
Giet het mengsel in een vorm of taartvorm bekleed met bakpapier.
👉 Ik heb de glazen vorm gebruikt die ik meestal voor alles gebruik behalve voor desserts. Misschien omdat ik het niet gewend ben voor dit doel te gebruiken, of misschien had ik de schaal moeten invetten en bestuiven in plaats van bakpapier te gebruiken, maar ik was niet helemaal tevreden met het bakken van de bodem. Momenteel denk ik dat een klassieke taartvorm beter is, maar we zullen het zien) (of als je het eerst probeert, laat het me weten!).
Was de appels en snijd ze in plakjes zonder ze te schillen (maar als je wilt kun je ze natuurlijk schillen).
Steek de appelplakjes verticaal in het mengsel, zo:
En zelfs als het er te veel lijken… niet opgeven en ze in elke mogelijke ruimte stoppen! 😃
Bestrooi de bovenkant met een lepel suiker (maar dit kan worden weggelaten).
Bak in de oven op 180°C voor 45 minuten.
☝ De baktijd is indicatief, ik stel me voor dat met een teflon taartvorm de baktijd korter kan zijn dan met deze glazen schaal die condensatie onder het bakpapier veroorzaakte.
Hoe dan ook, afgezien van alles – want als je op gevoel kookt zijn wat imperfecties normaal, toch? – deze appeltaart zonder eieren, met veel appels, met sambucageur en een beetje vergelijkbaar met die zogenaamde onzichtbare taarten of alleen-appels taarten die een tijdje populair waren op internet…we vonden het heerlijk!
En de twee mannen in huis hebben het in een mum van tijd op! 😀
Geniet ervan!