Chocoladecrème zonder eieren is een veelzijdig recept, een van die recepten die het dilemma van een zondagdessert of een tussendoortje voor de kinderen kan oplossen, en vrienden van de kinderen die plotseling komen, of voor het vullen van een last-minute taart…

Zoals ik zei in de inleiding tot de banketbakkersroom zonder eieren, het toevoegen van chocolade of cacao aan de crème doet me denken aan ‘ik speel liever op zeker’. 🤗 Vertel me welke cake, welke crème, welke koekje niet lekkerder is als het van chocolade is. Het is gewoon zo!

En dat is ook het geval bij ons thuis. Zelfs de tegenstanders van de klassieke banketbakkersroom (degene met eieren die hier niet iedereen lekker vindt) vinden het lekkerder wanneer chocolade of cacao wordt toegevoegd en het verandert in een heerlijke chocoladecrème .

Het recept van vandaag (oh nee nee, het is zonder eieren, je dacht even dat ik je op het verkeerde been zette eh? 😄) is zonder eieren, de versie die bij ons het meest in de smaak valt (maar voor wie wil, het toevoegen van chocolade en cacao kan ook op dezelfde manier in de klassieke crème).

Tot een paar maanden geleden had ik mijn eigen persoonlijke recept, een autodidactische versie. Het was een variant van de crème zonder eieren, soms voegde ik cacao toe, andere keren stukjes chocolade, in beide gevallen strikt op gevoel. Toen probeerde ik op een dag het recept van de chocoladecrème van Daniela, ook zonder eieren, en ik werd er onmiddellijk verliefd op vanwege de eenvoud van uitvoering, voor de dosering met lepels die me zo aan de methoden van onze grootmoeders doet denken. Aan het eind veranderde ik vandaag een beetje, probeerde ik morgen weer iets anders, en dit recept dat ik vandaag uiteindelijk opschrijf is gewoon het resultaat van een mengeling tussen mijn persoonlijke recept en dat van Daniela. Waarvoor ik haar bedank, omdat ze me weer heeft laten werken met de ‘lepels’ van toen! 😄😊

Hieronder vind je de andere crèmes die op de blog staan: