Dit is geen recept. Het is gewoon een fruitcocktail.
Maar het is onze fruitcocktail, gemaakt zoals wij het lekker vinden, namelijk met het ‘geheime’ ingrediënt van oma Leda. 😉

Een fruitcocktail spreekt voor zich, het zou niet nodig moeten zijn om er een recept van te maken, uiteindelijk hoef je alleen maar fruit te pakken en in stukjes te snijden en de fruitcocktail is klaar. Dus waarom schrijf ik een heel artikel alleen maar om het over een fruitcocktail te hebben?

Nou, ik schrijf het omdat ik het leuk vind om hier te schrijven en plezier aan beleef, ik schrijf het omdat wij dol zijn op onze fruitcocktail en omdat ik het ‘geheim’ wil delen, en dan ook omdat ik vandaag zin heb om een paar woorden te zeggen over oma Leda, mijn schoonmoeder. Want soms komt er iets van mijzelf en mijn familie ook op deze blog terecht… de fruitcocktail en het geheime ingrediënt van oma Leda komen vandaag goed van pas (geen dubbele betekenis, wees gerust, er zitten geen bonen in deze fruitcocktail! 😀 ).

In deze laatste periode vult oma Leda vaak onze dagen, met haar bijna 95 jaar die ze de ene dag wel en de andere dag niet goed draagt, en nog een andere dag ongeveer. En het idee om een recept aan haar op te dragen kwam zomaar in me op, zeker omdat… het recept van haar is! 😀

Ze is nooit een goede kok geweest, mama Leda eerst en oma Leda daarna. Helemaal niet zelfs, en wie ons kent weet het. Maar één ding heeft ze altijd goed gekund, tenminste sinds ik haar ken: fruitcocktail.
Ja ja, ik zweer het is zo!
Ze maakte er een heleboel voor het buffet van ons huwelijk, en daarna weer voor de eerste verjaardag van Flavia en voor haar doop. Jarenlang had ze deze fruitcocktail-fixatie, ze maakte hele kommen vol, meestal saladeschalen, de grootste en ruimste, en dan gaf ze het aan ons, soms al met suiker en soms niet, maar altijd zorgvuldig afgedekt met strak plasticfolie. En wij waren er blij mee, echt waar, want haar fruitcocktail was echt lekker (en tegen de verwachtingen in eh eh eh! 😆 ).

😀

Tijdens de voorbereidingen van het volledig zelfgemaakte feest van ons huwelijk bood ze aan om een fruitcocktail te maken met deze simpele uitleg: in een buffet zijn er te veel droge dingen zoals zoutjes en canapés, en een lekkere fruitcocktail is nodig omdat het verfrissend is en dorstlessend. En het is waar! En daarom is de grote kom van haar fruitcocktail altijd bestormd en geleegd in die en andere gelegenheden.

Maar de reden waarom haar fruitcocktail bij iedereen in de smaak viel (inclusief kinderen die-zeggen-dat-ze-niet-van-fruit-houden) is niet alleen vanwege het ‘verfrissend en dorstlessend’-effect, tenslotte zijn er ook dranken om de dorst te lessen, toch?
Nee, de echte waarheid is dat de fruitcocktail van Leda een ingrediënt had, dat ik weet niet meer hoe lang geleden ontdekte, toen ik haar fruitcocktail voor het eerst at. Voor mij was het een ontdekking, omdat ik nog nooit dit ingrediënt, dat later gekscherend ‘geheim ingrediënt’ werd genoemd en dat eigenlijk helemaal niet geheim is: walnoten. 😮 Voor mij waren ze het onverwachte ingrediënt.

Misschien was ik de naïeveling die nooit had gedacht om zoiets simpels te doen, of misschien was het normaal dat twintig of dertig jaar geleden er wat minder fantasie in de keuken werd gebruikt dan nu (fantasie in de keuken die mijn schoonmoeder altijd heeft gehad, soms zelfs te veel! 😀 ). Maar één ding is zeker: in onze familie is de fruitcocktail van Leda een must gebleven.

En ook al herinnert ze zich misschien niet meer dat ze me dit ‘geheim’ heeft geleerd, ik ga al decennia door met deze familietraditie en voeg altijd walnoten toe aan mijn fruitcocktails.

Omdat die knapperigheid een geweldige smaak geeft, en omdat het onvermijdelijk is dat wanneer de eerste portie op is, je dan spontaan zegt ‘mmmm misschien neem ik er nog een’.

Wil je het ook proberen?

〰〰〰