Beste vrienden, welkom terug! Vandaag praten we in de rubriek Light and Tasty over artisjokken, en ik heb besloten om jullie een lekker decoct van artisjokbladeren aan te bieden. Heb je het ooit geprobeerd?

Het is een kruidenthee die het waard is om elke keer te maken als je artisjokken koopt, de bladeren die je telkens moet weggooien zijn altijd veel!, voor mij is het ondenkbaar om ze allemaal zonder gebruik weg te gooien. 😃

En dan is het een decoct dat ik erg lekker vind. Het heeft een geur en smaak van artisjok die niet anders kan dan bevallen aan degenen die net als ik van artisjokken houden. En ik zal je vertellen dat het voor mij niet eens zo bitter is als iedereen zegt, zozeer zelfs dat ik het puur drink, maar je kunt het ook zoeten met een theelepel honing, wat het ook aangenaam maakt voor degenen die niet van bittere smaken houden. Overigens… een decoct dat niet bitter is, is vrij zeldzaam, aangezien het meestal wordt bereid met wortels, bladeren of stengels. 😊

Het is ook heel eenvoudig te maken, eigenlijk maakt het zichzelf, het enige wat je hoeft te doen is de bladeren wassen!

Het decoct van artisjokbladeren heeft talloze eigenschappen: het is spijsverterend, zuiverend, ontgiftend, antioxiderend, dankzij het hoge gehalte aan mineralen, vitamines A, C, E en groep B, bètacaroteen, inuline en cynarine, dit laatste is een polyfenol dat bijzonder nuttig is als leverontgifter.

Dus wees voorzichtig, gooi nooit de buitenste bladeren van de artisjok weg maar gebruik ze om deze simpele kruidenthee te maken, je moet alle eigenschappen van de artisjok benutten tot het laatste blad en het laatste afval!

〰 〰 〰

Hieronder geef ik je enkele hergebruikideeën andersom, namelijk… als je niet weet hoe je de artisjokken moet gebruiken waarvan je de afvalbladeren gaat gebruiken, hier zijn drie recepten precies geschikt voor de lunch van vandaag! 😉👇