Een snel recept dit deeg gevuld met vijgen.

Ik vertelde jullie gisteren nog over de vijgen die ik cadeau had gekregen en die ik had gebruikt om muffins te maken die we erg lekker vonden.
Maar wat te doen met de (vele) overgebleven vijgen?
Besluiteloos hield ik ze tot de volgende dag in de koelkast. Maar zoals we weten, blijven vijgen niet lang goed.
Dus na er een gênante hoeveelheid van te hebben gegeten 😅, besloot ik de overgebleven (iets meer dan een kilo) in de magnetron te doen om ze te koken. Met het vage idee er een compote van te maken om op brood te eten als ontbijt.

Maar terwijl de magnetron aan stond, veranderde ik van gedachten. En ik maakte snel een deeg.
Ik rolde het uit en bedekte de helft met de inmiddels gekookte-maar-niet-te-veel vijgen.
Daarna vouwde ik het dicht als een zak, of als een calzone, of als een groot gevuld deeg, jullie begrijpen het wel, en deed het in de oven.
Einde.

En zoals altijd gebeurt met recepten die niet goed zijn doordacht en op gevoel zijn gemaakt, is het een heerlijkheid geworden. 😊😋

〰〰〰

Andere recepten met vijgen: 👇

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 20 stukken
Kookmethodes: Oven, Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

Ingrediënten

Geen gewichten, dit is een recept dat groot, klein, medium, meer gevuld of minder gevuld gemaakt kan worden, beslis maar.
Ik zal je in de procedure wat meer details geven.

deeg (ik met room)
vijgen
suiker
citroen

Hulpmiddelen

Magnetron
Container van glas
Deksel voor magnetron
Koelrek voor gebak
Oven Sfornatutto

Voorbereiding

Zoals gespecificeerd in de ingrediëntenlijst, heb ik de deeg met room gebruikt, maar ik twijfel er niet aan dat elk deeg goed is. Als je geen favoriet recept hebt, laat ik hier enkele van mijn deegrecepten achter die je kunt gebruiken en waarvan ik de succes garandeer:
– klassiek deeg
– deeg met olie
– vegan deeg
– deeg met avocado in plaats van boter
Kook de vijgen in de magnetron:
Open de vijgen om te controleren of de binnenkant gezond is en er geen insecten aanwezig zijn.
Plaats de vijgen in een magnetronbestendige container (ik gebruik glas).
Voeg enkele plakjes citroen toe.
Optioneel: een snufje suiker (een of twee eetlepels niet meer).
Sluit af met de deksel.
Als de container die je hebt gekozen geen eigen deksel heeft, kun je een universeel deksel gebruiken, een voorwerp dat ik niet altijd onthoud dat ik heb 😃, maar die wel heel nuttig is.
Voor degenen die er een nodig hebben, hier zijn nog twee voorbeelden van universele deksels verkrijgbaar op Amazon: Snips Campana voor magnetron en Tescoma Magnetron Deksel
Zet de magnetron op volle kracht aan.
Ik geef je geen exacte kooktijd voor de vijgen, omdat ze meer of minder gekookt kunnen worden naar persoonlijke smaak, en ook omdat ik afgeleid was terwijl ze kookten en het deeg aan het maken was. 😇 Ik herinner me dat ik ze ongeveer tien minuten heb gekookt, in twee stappen van 5 minuten elk en de vijgen bij elke stop heb geroerd. Vervolgens moet er een half uur rusttijd aan worden toegevoegd (dezelfde rusttijd in de koelkast voor het deeg). (De rusttijd is een nuttige fase bij het koken in de magnetron).
Het uiterlijk van de vijgen toen ik ze gebruikte was zoals je op de foto ziet, ze waren gekookt maar niet te veel:
Rol het deeg in twee rechthoeken en verdeel de vijgen over de helft (ik ben vergeten deze stap te fotograferen, maar het is wel duidelijk, toch? 🤭).
Vouw de lege helft over de gevulde helft en sluit de randen.
Suiker naar smaak de bovenkant en zet in de oven.
Bak op 180-200°C gedurende 20-25 minuten, de tijd hangt af van hoe vochtig de vulling is en van de gebruikelijke verschillen tussen ovens.
Laat afkoelen op een rek en snijd daarna.
Wat een spektakel! 😊
Aangezien ik ze in twee verschillende maten heb gemaakt, is het moeilijk te zeggen of het deeg gevuld met vijgen kleiner of groter beter is… je moet een wedstrijd houden wie de meeste stukken eet! 😄
Geniet ervan!