Vandaag bied ik jullie een dessert met room en koffie met chocoladekoekjes aan, speciaal voor Vaderdag. 😊

Het is een heel eenvoudig dessert met een lepel dat ik heb gemaakt om een pak chocoladekoekjes op te maken dat al een tijdje open was, koekjes waar niemand van ons echt naar omkeek (kortom, ze maakten ons niet gek 😃). Maar aangezien we hier niets weggooien en alles recyclen, heb ik geprobeerd ze een kans te geven om indruk te maken als ingrediënt in een recept.

Nou, ze hebben de test met vlag en wimpel doorstaan! In dit eenvoudige dessert met room, een eierloze room (dus dit recept maar gemaakt met koemelk) waarin ik laagjes room en in koffie gedrenkte chocoladekoekjes heb afgewisseld.

Een dessert dat niet eenvoudiger kan en dat zo goed in de smaak viel bij de vader van het huis dat ik besloot het voor te stellen als recept voor de rubriek Light and Tasty, vandaag gewijd aan Vaderdag. 💛

〰〰〰

Aan het einde van het recept vind je zoals altijd de andere voorstellen van het Team, terwijl ik je hieronder mijn archiefrecepten voor Vaderdag achterlaat: 👇😊

dessert met room en koffie chocoladekoekjes

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Vaderdag

Ingrediënten

eierloze banketbakkersroom
chocoladekoekjes (ik heb er 14 gebruikt maar de hoeveelheid hangt af van het type koekjes dat je gebruikt)
koude koffie (150-200 g)

Gereedschappen

Steelpan
Kleine schaaltjes
Diep bord

Hoe het dessert met room en koffie met chocoladekoekjes te maken

Bereid de room volgens het recept (voor 4 eenpersoonsporties kan ook de helft voldoende zijn, als je niet wilt of kunt overdrijven met de room om dieetredenen).
👉 Deze keer heb ik koemelk gebruikt in plaats van sojamelk, maar je kunt de room ook in een veganistische versie maken. Ook de versie met amandelmelk en limoncello is uitstekend voor dit dessert.
Laat de room afkoelen.
Bereid de koffie en laat deze afkoelen.
Doop de koekjes in de koffie en leg ze op de bodem van de schaaltjes.
Dek de koekjes af met een laag room.
Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn of tot je de gewenste lagen hebt.
Maak het af met een in koffie gedrenkt koekje, dat ook als decoratief element fungeert.
Laat minstens een uur in de koelkast opstijven.
Serveer de roomdessert met chocoladekoekjes en koffie zowel als dessert na de maaltijd als voor de snack.
En veel gelukwensen aan alle vaders! 💛