Stappen

• Meng in een schaal de havervlokken met de suiker en de koffie. Laat ongeveer een half uur rusten.

  Hak ondertussen de amandelen en hazelnoten samen met alle zaadjes grof met een kleine keukenmachine.

  

• Rooster de gehakte mengsel een paar minuten in een antiaanbakpan.

  Als de havervlokken goed zijn doordrenkt met koffie, giet dan in dezelfde schaal het geroosterde mengsel van noten en zaadjes. Meng goed en voeg ook de eetlepel honing en de grof gehakte chocolade toe (ik heb de gebruikelijke, onuitputtelijke paaseieren chocolade gebruikt die ik in de vriezer bewaar). Het mengsel zal een beetje plakkerig zijn, maar niet overdreven gezien de minimale hoeveelheid honing.

  Gebruik een rechthoekige koekjesvorm (of een andere vorm naar keuze) om de bars te vormen op een vel bakpapier, terwijl je het mengsel in de vorm drukt met de achterkant van een lepel of theelepel.

  

• Knip het bakpapier op maat rond de bars en verplaats ze allemaal naar het rek van de dehydrator.

  Het bakpapier dient natuurlijk om te voorkomen dat de bars aan het rek vastplakken en om ze vast te houden zonder dat ze verkruimelen (hoe compact ze ook zijn, in deze fase zijn ze een beetje kwetsbaar).

  Zet de dehydrator aan (ik op de hoogste temperatuur van mijn apparaat, ongeveer 65 graden) en droog ze in totaal 8 uur lang.

  

• Ik heb de dehydrator niet 8 uur continu laten draaien, maar ik heb het in twee fasen gedaan: 3 uur ’s avonds, daarna een nachtelijke pauze omdat het geluid van de dehydrator in de stilte van de nacht niet erg prettig is, en toen weer inschakelen in de ochtend voor nog eens 5 uur, waarbij ik de bars een paar keer omdraaide, omdat de kant die in contact is met het bakpapier vochtiger blijft. Tijdens het laatste uur van het drogen, omdat de bars niet langer plakkerig waren, heb ik de stukjes papier verwijderd en ze direct op de rekken gelegd.

  De droogtijd is natuurlijk niet strikt en kan korter zijn als je besluit om je bars dunner te maken dan de mijne (Update: ik heb ze opnieuw gemaakt, dunner, en in minder dan 7 uur waren ze klaar).

  Of het kan met een uur of twee verlengd worden als je drogere bars wilt. Mijn bars waren semi-zacht, op uitdrukkelijk verzoek van mijn kinderen, hoewel ze aan de buitenkant droog en knapperig waren: het waren mijn kinderen die, na een paar proevers tijdens het proces, me suggereerden om het drogen “nog een uurtje” voort te zetten, en dan te vertellen wanneer ik moest stoppen (“zo zijn ze goed”) 😊 Wat een bondgenoten heb ik!

  Het wordt aanbevolen om de bars te laten afkoelen voordat je ze consumeert. Ze waren niet slecht toen ze warm waren, maar koud zijn ze beter 😊 En nog beter zijn ze de volgende dag, en de “proef” bar die we speciaal voor twee dagen hebben bewaard (in een blik) leek zelfs nog beter, met een uitgesproken koffiesmaak.

  Kortom, beperk je niet tot het maken van de 8 bars die ik heb gemaakt (als je ze dunner maakt, worden het er 12 of 13), maar verdubbel of verdrievoudig de hoeveelheden zonder angst, want ze blijven een paar dagen goed. Omdat, naast het feit dat dit mijn proefexperiment was, het altijd aan te raden en voordelig is om de dehydrator met alle rekken vol te laten draaien en niet met slechts één.

  

• Een paar verduidelijkingen:

  Zoals gezegd, deze energiebars met koffie zijn een eerste experiment, dat ik van plan ben te herhalen. Wanneer ik ze opnieuw maak, zal ik proberen enkele ingrediënten te variëren, in het bijzonder wil ik proberen een grotere hoeveelheid havervlokken te gebruiken, walnoten toe te voegen en misschien de chiazaadjes weg te laten. Kortom, ik zal jullie op de hoogte houden van de vele mogelijke varianten van deze smakelijke koffie bars, die misschien (eigenlijk, zonder misschien) niet echt dieetvriendelijk zijn met nul calorieën (anders zouden ze niet energiek zijn, toch? 😉), maar ze zijn heerlijk heerlijk heerlijk.

  Sterker nog, ik moet je zeggen… ze creëren een zekere afhankelijkheid! 😁

  Update: Zoals beloofd houd ik jullie op de hoogte van de geprobeerde varianten. Hier is de eerste: ik heb de bars opnieuw gemaakt zonder chiazaadjes, met pinda’s in plaats van sesam, met de toevoeging van wat rozijnen en zonder honing. Ze zijn ook zo heerlijk! Zonder honing zijn ze iets brokkelig, maar dat is beheersbaar, hoewel ik de volgende keer denk dat ik het opnieuw zal gebruiken. De pinda’s en rozijnen passen heel goed bij deze smaakcombinatie, dus… variant goedgekeurd!

  Om nog maar te zwijgen van het feit dat het een goede gelegenheid was om de restjes van paaseieren te gebruiken! 😃😉

  

• Update 2: Ik laat u een andere versie weten (nog steeds met rozijnen) die me erg beviel, waarin ik de hazelnoten heb weggelaten, het gewicht van alle zaadjes heb verminderd en de pompoenpitten (uitstekend!) heb toegevoegd. En waarin ik de gepofte gierst heb toegevoegd, een zeer goed idee, dat ik echt aanbeveel. 😉

  In afwachting van een verdere variant… wens ik jullie een goede energieke snack!