De feta uit de oven met paprika’s die ik jullie vandaag vertel, is de natuurlijke evolutie van dat fantastische recept – dat hier bij ons thuis inmiddels legendarisch is geworden – namelijk de feta in folie met tomaatjes. Een van die recepten die je eenmaal probeert en die voor altijd van jou worden. Gebeurt dat ook bij jullie? 🙂
Dus, uitgaande van dat recept waren de evolutionaire stappen: 1, de vervanging van de tomaatjes door paprika’s, omdat mijn dochter op een bepaald moment in haar vroege tienerjaren begon paprika’s te eten in plaats van tomaten (een prestatie die me betaald heeft voor vele jaren van moeite!), en 2, de eliminatie van de folie, zo gaat het sneller. 😀
Wat kan ik zeggen… wijzigingen goedgekeurd!
〰〰〰
Hier zijn nog meer recepten met feta! 👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g Feta
- 1 Gele paprika
- 1 Gele ui (klein)
- Zwarte olijven (naar smaak)
- q.b. Oregano
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Ovenschaal
Bereiding
Spoel de feta af onder stromend water om het overtollige zout van de pekel te verwijderen. Laat het eventueel een paar minuten in een kom met water staan.
Ik herhaal het in al mijn recepten met feta: het spoelen van de feta is absoluut aanbevolen.Snijd de paprika en de ui en bedek de bodem van een kleine ovenschaal.
Plaats de feta op de groenten, voeg eventueel wat stukjes paprika bovenop de feta toe, breng op smaak met oregano, olijven of naar smaak ook andere kruiden zoals tijm, marjolein, kappertjes.
Afmaken met een beetje olie en in de oven plaatsen.
Voorverwarmde oven op 200°C voor 10-15 minuten, of in ieder geval voor de tijd die nodig is om de paprika te garen en de feta aan de oppervlakte te laten kleuren. Enkele minuten extra kooktijd maakt de feta nog zachter en romiger.
👉 Als de feta te bruin wordt, kan de ovenschaal worden afgedekt met een deksel of een vel aluminiumfolie. In dat geval zal er meer saus op de bodem ontstaan. 😉
Ik verzeker het je, mijn woord en dat van Flavia, de feta uit de oven met paprika’s is heerlijk! 😋
Zoutloze tips
Herinner je opnieuw dat de feta in water moet worden gedrenkt om het overtollige zout te verwijderen, en het is ook goed om de olijven af te spoelen, omdat ze in pekel zijn. Het enige andere advies dat ik je kan geven is om niet te vergeten oregano of andere mediterrane kruiden te gebruiken. 😉
Als je wilt verminderen of helemaal geen zout wilt gebruiken, onthoud dan altijd:
▫ Verminder het zout geleidelijk, het gehemelte moet langzaam wennen en mag de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▫ Gebruik kruiden. Chili, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Gebruik aromatische kruiden. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Gebruik zaden. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Gebruik pittige groenten of fruit. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Gebruik mijn zoutvrije groentegranulaat en de gomasio.
▫ Geef de voorkeur aan verse voedingsmiddelen.
▫ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan kookmethoden die de smaken behouden (grill, folie, stoom, magnetron)
▫ Vermijd het plaatsen van de zoutvaatje op tafel!
▫ Sta jezelf af en toe een kleine overtreding van de regels toe. Het is goed voor de stemming en helpt bij het volhouden.
Als je niet wilt of kunt afzien van zout:
▫ Je kunt mijn recepten toch proberen en naar smaak zout toevoegen volgens je gewoonten.
Volg me!
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebookpagina en Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… abonneer je op mijn Nieuwsbrief.
