Kijk eens hoe mooi mijn versierde focaccia is! Vind je het leuk?
Als je net een focacciadeeg hebt gemaakt en nu niet weet hoe je het moet versieren… goed dan, ben je op de juiste plek! 😀

〰〰〰

👇

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Eenvoudig deeg met licoli (of ander deeg naar keuze)
Wortelen
Cherrytomaatjes
Prei
Wilde venkel
Bieslook
Groene olijven (ontpit)
Munt (blaadjes)
Salie (blaadjes)
Rozemarijn (bloeiend)
Gemengde zaden

Gereedschap

Mes voor in de keuken
Mes schilmesje
Dunschiller / Groenteschiller

Bereiding

Om deze decoraties te maken, kunnen alle groenten die beschikbaar zijn worden gebruikt. Je hoeft alleen maar een beetje in de koelkast en voorraadkast te neuzen, want ik verzeker je dat er maar heel weinig nodig is om bloemen, gras en bladeren na te bootsen. 🙂

Ook kruiden kunnen worden gebruikt, bij voorkeur vers, die gebruikt kunnen worden als blaadjes, maar ook als bloemen, als ze bloeien. Zoals te zien is op de foto, heb ik bloeiende rozemarijn gebruikt.

Naast de ingrediënten die ik heb opgesomd, kunnen er ook veel andere groenten worden toegevoegd: courgettes of augurken, in plakjes of reepjes gesneden, kappertjes en zwarte olijven, rode ui, zachte stengels en blaadjes van selderij, broccolibloemen en bloemkool, puntpaprika’s, champignons (die ik had voorbereid maar uiteindelijk niet heb gebruikt).
Ook rode en gele paprika’s, die ik echt had willen gebruiken om een kleurnoot toe te voegen, maar helaas had ik die niet. 🙂 Dat zal voor de volgende keer zijn!

Bereid de ingrediënten voor en ga als volgt te werk:
– was – of schil, afhankelijk van het geval – alle gekozen groenten en kruiden
– snijd de wortelen, cherrytomaatjes, prei en andere gekozen groenten die je voor de bloemen wilt gebruiken in plakjes
– snijd met een mesje de wortelplakjes uit om de bloemen te maken
– snijd de prei in de lengte in reepjes om de stengels te maken
– snijd de cherrytomaatjes in de helft, die de vleugels van de vlinders kunnen worden
– het lichaam van de vlinders is een eenvoudig stukje bieslook (kan worden vervangen door prei- of selderijreepjes)
– de pseudo-boom is een stengel van wilde venkel, bij gebrek eraan kan het met selderij worden gerecreëerd
– rooster de zaden kort in de pan (ik heb lijnzaad, chiazaad en sesamzaad gebruikt), die kunnen worden gebruikt om de grond weer te geven
– maar ze kunnen ook ongebrand worden gebruikt, bijvoorbeeld heb ik een paar ongebrande sesamzaadjes in de “lucht” verspreid
– een paar stukjes wortel zijn de stralen van de zon
– en de meeuwen zijn reepjes van het binnenste deel van de prei, dat ik ook als blad heb aangepast.
Leg alles op een gerezen deeg (ik heb mijn eenvoudig deeg met licoli) dat op een bakplaat is uitgespreid, gebruikmakend van deze decoratie als richtlijn. Maar vooral door je fantasie te volgen! 🙂
Ik maakte een foto in de oven terwijl het aan het bakken was, hier is het 🙂
Voor het bakken over het algemeen 220° voor 25-30 minuten. Ik raad aan om de bakfase te controleren, vooral aan het einde, om te voorkomen dat de dunne stengels uitdrogen.