Beste vrienden, fijn jullie weer te zien! Vandaag heb ik een prachtig bord fusilli met zwarte confit-tomaatjes voor jullie, een kleurrijk gerecht dat je opvrolijkt zodra je het ziet, dankzij de schoonheid van de tricolore fusilli, en je in een goed humeur brengt als je het eet, vanwege de heerlijke smaak van de zwarte confit-tomaatjes.

Vandaag bij Light and Tasty hebben we het over eerste gerechten. Ik had speciaal de tricolore fusilli gekocht om ze voor deze gelegenheid te bereiden, maar ik had niet veel inspiratie voor de saus. Totdat ik aan het eind van de zomer een geweldige ontdekking deed: ik ontdekte dat de zwarte confit-tomaatjes gekookt in de airfryer verrukkelijk zijn!

Ja, ik weet het, het is de klassieke ontdekking van het warme water, aangezien confit-tomaatjes al eeuwen bestaan 😅 en toch had ik ze nooit serieus genomen en had ik ze nooit gekookt, zelfs niet vóór de opkomst van de airfryer, en ook nooit gegeten.

Het waren de zwarte tomaatjes uit de tuin van mijn moeder die de magie deden. Ik probeerde ze in de airfryer te koken, puur uit luiheid omdat ik geen zin had om de oven aan te zetten. En… bam, liefde op het eerste gezicht! Ik vond ze geweldig, ze zijn fantastisch!

Na ze diverse keren als bijgerecht te hebben geserveerd, en zelfs als vulling voor de piada (ja ja ja ja!!!), gebruikte ik ze om de tricolore fusilli op smaak te brengen. Heerlijk!! 😋

〰 〰 〰

Bekijk ook deze recepten voor andere kleurrijke eerste gerechten: