Vandaag laat ik je een heel eenvoudig recept achter: de gegratineerde pasta met pesto.
Zo eenvoudig en snel dat je het grootste deel van de tijd wachtend doorbrengt: eerst dat de pasta kookt, en dan op de gratinering.
Makkelijker kan niet!
Ben je dol op super snelle hoofdgerechten? Hier zijn enkele ideeën! 👇
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g korte pasta (ik heb fusilli gebruikt)
- 1 verpakking pesto
- 150 g kaas (ik heb fontina gebruikt)
- 1/2 l bechamel
- 2 eetlepels broodkruimels
- gemengde zaden (optioneel)
Gereedschappen
- Pan
- Ovenschaal
Stappen
Kook de pasta.
Terwijl de pasta kookt kun je:
– de bechamel bereiden
– de zaden kort roosteren (ik heb zonnebloempitten en pijnboompitten gebruikt) in de pan.
👉 Ik heb de zaden als optioneel aangegeven omdat ze geen substantiële veranderingen aan de smaak van het gerecht toevoegen en de uitkomst van het recept niet veranderen. Maar ik voeg vaak zaden toe aan hoofdgerechten, zelfs bij gewone pasta met pesto of simpele gerechten zoals bijvoorbeeld deze pasta met aardappelen en wortelen (herinner je je die?).
👉 De bechamel maakt het eindresultaat romiger, en kan gerust worden bereid terwijl de pasta kookt. In dit geval heb ik het in de magnetron bereid, de procedure vind je hier of hier de lichte versie. Als je het liever op de traditionele manier op het fornuis bereidt, dan is het recept hier.
Wanneer de pasta gaar is, giet deze af.
Verdeel de pasta in lagen in een ovenschaal. Na elke laag de geroosterde zaden, de bechamel, de pesto en de in blokjes gesneden kaas op de pasta verdelen.
👉 Voor de keuze van de kazen kun je je fantasie de vrije loop laten: ik heb in de loop van de tijd elke soort kaas gebruikt die ik in de koelkast had en ik vind dat ze allemaal geschikt zijn voor dit recept. Het kan ook een geweldige manier zijn om van al die kleine stukjes kaas af te komen die je in de koelkast in de weg zitten. 😉
Bestrooi de laatste laag met broodkruimels en bak in de oven voor de tijd die nodig is voor gratinering (ongeveer 15 minuten).
Kijk, je gegratineerde pasta met pesto is klaar!
Zonder zout advies
Op deze zonder toegevoegd zout blog is het belangrijk te herinneren aan degenen die wegens gezondheidsredenen zonder zout moeten koken (en daarom een gecontroleerd natriumarm dieet moeten volgen) dat kant-en-klare pesto niet tot de aanbevolen voedingsmiddelen behoort omdat het, zoals elk verpakt product, zout bevat. Er is maar één oplossing: zelf maken, om te voorkomen dat je kant-en-klare producten moet gebruiken. Zelfgemaakte pesto maken is heel eenvoudig, en kan daarna in kleine porties worden ingevroren voor gebruik wanneer nodig.
Ik groet je door je te herinneren aan mijn gebruikelijke zonder zout adviezen:
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, vergeet dan niet om:
▫ Geleidelijk het zout te verminderen, je smaakpapillen moeten langzaam wennen en mogen de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▫ Kruiden gebruiken. Peper, chilipeper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Aromatische kruiden gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, walnoten…
▫ Pittige groenten of fruit gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutvrije groentegranulaat gebruiken
▫ De voorkeur geven aan verse voedingsmiddelen.
▫ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan kookmethoden die de smaken behouden (grill, papillotte, stoom, magnetron)
▫ Vermijd het op tafel zetten van de zoutvaatje!
▫ Sta jezelf af en toe een zondiging toe. Het is goed voor de stemming en helpt om vol te houden.
Als je niet wilt of kunt stoppen met zoutgebruik:
▫ Je kunt mijn recepten nog steeds proberen door te zouten volgens je eigen gewoonten.
Volg mij!
Op mijn Facebook-pagina, op mijn Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
Op mijn Facebook-pagina, op mijn Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
