Hier presenteer ik mijn gegratineerde tomaten in de airfryer, het tweede recept dat ik heb geprobeerd met mijn nieuwe 2,5 liter airfryer, waar ik erg tevreden over ben.
Met dit tweede recept heb ik twee testen in één gedaan:
ten eerste, de gegratineerde tomaten koken in de airfryer (ahh nee, dat had je al geraden?? 😅) in plaats van op de traditionele manier thuis;
ten tweede, het beroemde (of beruchte? 🤪) artisjok gomasio gebruiken waarover ik experimenten en recepten had beloofd, en eindelijk hier is de eerste test!
Ben je klaar? Laten we beginnen!
😊
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 6 tomaten, rijp, vers
- 30 g paneermeel
- 1 eetlepel artisjok gomasio
- basilicum (naar smaak)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook (klein)
Gereedschappen
- Airfryer
Stappen
Was eerst de tomaten en snijd ze doormidden in de lengte, verwijder daarna de zaden.
☝ Zoals jullie weten, heb ik geleerd de tomatenzaden niet weg te gooien omdat ze een winterse delicatesse kunnen worden gewoon door ze in te vriezen. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, raad ik je aan het vandaag nog te proberen!
Plaats de tomaten op het rooster van de mand.
👉 Zoals je op de volgende foto ziet, miste ik een tomaat. Maar ik raad je aan hem er toch bij te doen, zelfs als je de twee helften verticaal of overlappend moet plaatsen, want na een paar minuten koken worden de tomaten zachter (en krimpen), waardoor er plaats vrijkomt voor de twee eerder uitgesloten helften. 😉
Sluit de mand en zet de airfryer aan op 200°C en stel de tijd in op 7 minuten.
Draai de tomaten om en ga door met koken voor nog eens 2-3 minuten, net lang genoeg om het vocht dat zich in de tomaten heeft verzameld te laten uitlekken.
Terwijl de tomaten koken, bereid je de vulling voor.
Eenvoudig: voeg aan het paneermeel de gomasio, basilicum, gehakte knoflook en olie toe.
👉 Ik heb mijn artisjok gomasio gebruikt, maar het is ook prima met selderijzout gomasio, of zelfs de ‘natuurlijke’ gomasio.
Haal de tomaten uit de mand en vul ze met het gekruide paneermeel.
👉 Druk de vulling lichtjes aan met je vingers of met de achterkant van een theelepel om het te verdichten.
Plaats de tomaten opnieuw in de mand, met de vulling naar boven, en schakel de airfryer opnieuw in om ze te gratineren (enkele minuten zijn voldoende, stel in naar de gewenste gratineerbaarheid).
Ze zijn heerlijk! Probeer ze!
☝ En als je je afvraagt of de artisjokpoeder in de gomasio de smaak van de gevulde tomaten beïnvloedt… het antwoord is nee. 😊 De gomasio gearomatiseerd met artisjokpoeder is niet overheersend in de vulling.
Ik kan je bevestigen dat ik lof heb gekregen (met een eenvoudig maar belangrijk: ‘wat zijn deze tomaten lekker’) van zowel mijn man als Flavia, de twee leden van de familiejury waar ik de test mee deed (beiden onbekend met de toegevoegde gomasio 😃)!!! 💪
Zoutloze tips
De tips van vandaag:
Het is niet nodig om deze gegratineerde tomaten in de airfryer te zouten omdat de gomasio als smaakmaker fungeert.
Bovendien behoudt het koken van de tomaten op deze manier, snel en zonder verspilling, hun echte smaak. Als je kunt, koop kwaliteits tomaten, het is de moeite waard en je zult merken hoe lekker ze op deze manier gekookt zijn. 😉
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, vergeet dan niet altijd:
▭ Verminder het zout geleidelijk, je smaakpapillen moeten langzaam wennen en mogen de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▭ Gebruik kruiden. Peper, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▭ Gebruik aromatische kruiden. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▭ Gebruik zaden. Sesam, pijnboompitten, amandelen, walnoten…
▭ Gebruik pittige groenten of fruit. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▭ Gebruik smaakvolle dressings zoals azijn, wijn of balsamico.
▭ Gebruik mijn zoutloze groentegranulaat en de gomasio.
▭ Geef de voorkeur aan verse voedingsmiddelen.
▭ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan kookmethoden die de smaken behouden (grill, in de oven, stoom, magnetron)
▭ Vermijd het meenemen van de zoutvaatje naar de tafel!
▭ Gun jezelf af en toe een uitzondering op de regel. Het is goed voor de moraal en helpt volharding.
Als je niet wilt, of niet kunt, afzien van zout:
▭ Je kunt mijn recepten nog steeds proberen door naar wens te zouten.
▭
Volg me!
Op het WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, in Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
Op het WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, in Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
