Ik heb de gevulde champignonhoedjes uit de oven gemaakt, de makkelijkste manier om een bijgerecht – of zelfs een hoofdgerecht – te bereiden, met weinig uitgaven, weinig moeite en veel resultaat.
Er is niets eenvoudiger: neem champignons, verwijder de stelen, reinig de hoedjes, vul ze met paneermeel, zet ze in de oven en… klaar is het recept! 😀
👇 Andere bijgerechten met champignons? Hier zijn ze! 👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 Champignons (middelgroot)
- 100 g Paneermeel
- 1 bosje Peterselie
- 1 teentje Knoflook
- q.b. Olie
- q.b. Peper
Gereedschap
- Oven
- 2 Cocotte enkele portie
Voorbereiding
Reinig de champignons door de basis van de steel af te snijden en de aarde met een vochtige doek te verwijderen.
👉 Voor extra veiligheid kunnen ze snel onder stromend water worden afgespoeld en vervolgens onmiddellijk worden gedroogd met een schone theedoek of keukenpapier door ze voorzichtig te deppen.
Draai de steel om deze te verwijderen.
👉 Bewaar de stelen voor een andere bereiding. U kunt ze aan groentesauzen of soepen toevoegen, of ik raad aan om een van deze recepten te proberen, die ik speciaal heb gemaakt om overgebleven stelen en champignons te hergebruiken: Venere rijstsalade en Aromatische penne met paneermeel.
Pel de hoedjes.
Breng het paneermeel op smaak met extra vierge olijfolie (indien nodig kan ook plantaardige olie worden gebruikt), fijngehakte knoflook, gehakte peterselie en een snufje peper.
Vul de hoedjes met het gekruide paneermeel.
Plaats de gevulde hoedjes op een bakplaat of ovenschaal of, zoals ik deed, in individuele portieschalen (natuurlijk met de vulling naar boven).
Bak in de oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, de baktijd hangt af van de grootte van de hoedjes en de eigenschappen van uw oven, zoals altijd.
De gevulde champignonhoedjes uit de oven die op deze eenvoudige manier zijn bereid, vormen een uitstekend bijgerecht dat past bij kazen en eieren of vleesgerechten zoals bijvoorbeeld een gevulde kalkoenborst of… het recept waar ik het over een paar dagen over zal hebben. 🙂 Maar ze kunnen ook een hoofdgerecht worden, simpelweg door de vulling te verrijken. Hoe? Bekijk dit recept! 😉
Zoutloze tips
Natuurlijk zijn mijn gevulde champignonhoedjes bereid zonder toegevoegd zout. Probeer het ook! De knoflook in het paneermeel is mijn smaakmaker.
Een extra tip: Als je nog niet gewend bent om zonder zout te koken, gebruik dan gomasio! Voeg het toe aan het paneermeel!
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▫ Zout geleidelijk te verminderen, het gehemelte moet er langzaam aan wennen en mag de progressieve vermindering niet opmerken.
▫ Specerijen te gebruiken. Peperoncino, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Aromatische kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutvrije groentegranulaat te gebruiken
▫ De voorkeur te geven aan verse voeding.
▫ Kookmethoden te vermijden die smaken verspreiden, zoals koken in water, en de voorkeur te geven aan methoden zoals grillen, inpakken, stomen, magnetron
▫ Het zoutvaatje niet aan tafel te zetten!
▫ Af en toe de regels te breken. Het is goed voor de stemming en helpt om vol te houden.
Als je niet wilt, of niet kunt, afzien van zout:
▫ Je kunt nog steeds mijn recepten proberen en naar eigen gewoonte zouten.
Volg mij!
op mijn Facebook-pagina en mijn Pinterest-borden
in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en de gloednieuwe Precies wat ik zocht!
en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
