Beste vrienden, welkom terug! Vandaag heb ik een nieuw super-slim recept voor jullie: gevulde champignons gevuld met een roomkaas-crème met groene peper. Een fingerfood die snel te bereiden is en ik verzeker je, het is superlekker 🙂
Hier zijn mijn gevulde champignons:
Alstublieft, tast toe! 😀
Voor dit fingerfood-idee heb ik me laten inspireren door een folder die bij een verpakking champignons zat. Het bevatte enkele recepten, waarvan er één mijn fantasie prikkelde, hoewel het een heel andere vulling had en de presentatie anders was, kortom… het was een heel ander recept! 😀 maar de aanwezigheid van rauwe champignons was genoeg om me het idee te geven om te experimenteren, en uiteindelijk bracht ik een smakelijk voorgerecht op tafel, van die waar je de eerste champignon proeft en zegt “niet slecht” en dan merk je dat je ze binnen vijf minuten allemaal hebt opgegeten!
Dus, wat zal ik zeggen… experiment geslaagd!!
Ik schrijf het recept meteen voor jullie op, oké? Ik ben er zeker van dat je na het lezen ook wilt experimenteren!
En als je daarna nog meer recepten met champignons wilt proberen, probeer dan ook deze👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 stuks
- Kookmethodes: Geen kooktijd
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 16 champignons (champignons) (alleen de hoeden)
- 100 g verse roomkaas
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 teentje knoflook (klein, of een halve)
- groene peperkorrels (naar smaak, ik een halve theelepel)
Gereedschappen
- Kom multifunctioneel glas
- Vijzel zeer klein
- Spuitzak met grote spuitmond
Stappen
Als eerste, in een kom de roomkaas bewerken met de melk om het zachter te maken.
In de vijzel of in een kommetje de groene peperkorrels pletten samen met de olie.
Als je het lekker vindt, kan de groene peper ook in grotere hoeveelheden worden gebruikt, maar ik heb slechts een halve theelepel gebruikt om te voorkomen dat de roomkaas te pittig wordt (rekening houdend met de peper voor decoratie).
Voeg de olie met de geplette peper toe aan de roomkaas en voeg de gehakte knoflook toe.
👉 Als alternatief kun je proberen de knoflook in de vijzel samen met de groene peper te pletten, maar deze keer heb ik het gewoon met een mes gehakt.
Goed mengen en ook de oregano toevoegen.
Dek de kom af met folie en zet in de koelkast.
Tijdens het rusten van de roomkaas de champignons schoonmaken:
De stelen losschroeven (bewaren voor een andere bereiding).
De hoeden van de champignons schoonmaken. Soms verwijder ik het vliesje dat ze bedekt en soms niet (afhankelijk van de champignons of hun grootte of hoe ik me voel). Deze keer heb ik het verwijderd.
😃 (De volgende keer moet ik onthouden geen gekarteld mes te gebruiken, ik realiseerde me die “lijntjes” pas toen ik de foto nam! Maar laten we doen alsof het een gewilde decoratie is, oké?).
Was de hoeden heel snel en droog ze meteen af.
Doe de roomkaas in een spuitzak met een grote spuitmond (om te voorkomen dat eventuele stukjes peper de spuitmond blokkeren).
Vul de holtes van de champignonhoeden.
Decoreer met een groene peperkorrel (of meer, als je dat lekker vindt) en misschien ook met een snufje oregano.
Zet minstens een half uur in de koelkast voor het serveren.
En dan…
…Geniet van een rustige avond, proef deze smaken rustig, en waarom niet, doop ze in een mooi glas witte wijn!
Geniet ervan! 🤗
Alternatief gebruik van de groene peper roomkaas:
Voor degenen die niet van champignons houden (zoals sommige kinderen!), deze verse kaas gearomatiseerd met peper en oregano is ook heerlijk gesmeerd op toastjes en crostini. 😋
Zoutloze tips
Zoals al mijn recepten, zijn ook deze gevulde champignons met kaas zonder toegevoegd zout. De smaak zit allemaal in de goede kwaliteit van de champignons, de smaak van de roomkaas, het aroma van de knoflook en de onmiskenbare smaak van de groene peper.
Zoals al mijn recepten, zijn ook deze gevulde champignons met kaas zonder toegevoegd zout. De smaak zit allemaal in de goede kwaliteit van de champignons, de smaak van de roomkaas, het aroma van de knoflook en de onmiskenbare smaak van de groene peper.
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud altijd:
▫ Verminder het zout geleidelijk, de smaakpapillen moeten langzaam wennen en mogen de progressieve vermindering niet opmerken.
▫ Gebruik kruiden. Chilipeper, peper, curry, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Gebruik aromatische kruiden. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Gebruik zaden. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Gebruik pittige groenten of fruit. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Gebruik mijn zoutvrije groentekorrels en gomasio.
▫ Geef de voorkeur aan verse voedingsmiddelen.
▫ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan kookmethodes die de smaken niet verspreiden (grill, folie, stoom, magnetron)
▫ Vermijd om de zoutpot op tafel te zetten!
▫ Laat jezelf af en toe een uitzondering op de regel maken. Het is goed voor de stemming en helpt om door te zetten.
Als je niet wilt, of niet kunt, afzien van zout:
▫ Je kunt mijn recepten toch proberen door naar eigen smaak te zouten.
Volg mij!
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina en Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als het je uitkomt… meld je aan voor mijn Nieuwsbrief.
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina en Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als het je uitkomt… meld je aan voor mijn Nieuwsbrief.
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina en Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als het je uitkomt… meld je aan voor mijn Nieuwsbrief.
