Stappen

• Was en kook eerst de spinazie.

  Deze taak moet natuurlijk door mama worden gedaan. Ik kook ze in een pan met gesloten deksel zonder water toe te voegen, het resterende water van het uitlekken is voldoende.

  Laat de spinazie uitlekken, hak ze fijn en voeg ze toe aan de ricotta. Breng het mengsel op smaak met geraspte citroenschil, nootmuskaat en indien gewenst een snufje peper.

  

• Maak het deeg, een eenvoudig deeg zonder eieren, door bloem en water te kneden (hierin probeerde Flavia het).

  Voor het deeg volgde Flavia destijds het recept dat in het mini-instructieboekje van het speelgoed stond, een boekje dat we helaas zijn kwijtgeraakt. Het was in ieder geval een deeg zonder eieren, dus later gebruikten we mijn recept voor verse pasta zonder eieren.

  Verdeel het deeg in porties en rol het uit met de deegroller (de niet-gebruikte pasta intussen afgedekt laten met een bord of kom om uitdroging te voorkomen).

  Gebruik een uitsteekvorm of een glas om cirkels uit het deeg te snijden.

  Flavia gebruikte een glas (diameter ongeveer 9 cm):

  

• Plaats een deegcirkel op de rollen van de raviolimaker, en vervolgens een theelepel vulling op de deegcirkel.

  

• Draai aan de slinger, de ravioli sluit zich en valt in het lade onder.

  De lade is waarschijnlijk ontworpen voor de jongere kinderen, die wanneer ze het openen als een verrassing hun creatie vinden. Maar het kan worden verwijderd en de ravioli kan op de snijplank vallen.

  Ik heb online gezocht naar dit speelgoedgereedschap, maar het lijkt niet meer beschikbaar (kijk hoe schattig het was, ik heb alleen nog het hoofddeel). Maar natuurlijk kun je bij gebrek aan dit of een vergelijkbaar gereedschap (zoals deze), handmatig verdergaan door de halve maantjes met de tanden van een vork of met de vingertoppen te sluiten.

  

• Hier zijn de eerste halve maantjes die Flavia destijds heeft geproduceerd. Zeker scheef! 😀 Maar verlies nooit de moed! De misvormde halve maantjes kunnen op een fantasierijke manier worden bijgesneden, zoals alleen kinderen dat kunnen, bijvoorbeeld in een halve zon in plaats van een halve maan! haha! 😄🤩

  

• Mooi of lelijk, het enige wat je nog hoeft te doen, is de halvemaanvormige ravioli gevuld met ricotta en spinazie een minuut of iets langer in kokend water koken. En dan genieten!

  Enkele vielen uit elkaar waardoor de vulling in het water terechtkwam… maar maakt niet uit! Ze waren nog steeds heerlijk! 😀

  Wij serveerden ze zonder saus, ze zijn ook heerlijk met boter en salie, met room en nootmuskaat of met een eenvoudige tomatensaus.

  Geniet ervan!