Francesca!!!! Kijk wat ik heb gekookt!!!! Onze harmonica van aubergine is klaar!!!
Wat doen we nu? Kom jij naar ons of moet ik het “inpakken” en mezelf uitnodigen? 😆 😀

Ehhh ik weet het, ik heb deze harmonica van aubergine net een jaar of twee te laat gekookt… maar hey… beter laat dan nooit!! 😆

Het is zo, de harmonica van aubergine van dit recept moest het hoogtepunt van een diner zijn.
We hadden afgesproken om elkaar ’s avonds te zien voor een diner met onze respectieve families en deze gelegenheid te gebruiken om dit recept te proberen. Maar je weet wel, hoe het gaat… het gebeurt dat je het uitstelt, dat je afspraken hebt, soms ik en soms Francesca, totdat ze ineens naar Pescara verhuist en het diner helaas helemaal niet doorgaat.

Dan zeg je dat je elkaar snel weer zult zien, en vastberaden beloof je dat voor Pasen niemand je ervan zal weerhouden een reisje naar Pescara te maken. Maar dan gebeurt het dat je een afspraak krijgt met een operatietafel 🙄 en het wordt verplicht de reis uit te stellen tot de gelegenheid zich voordoet.

In de tussentijd… de drang om dit recept te maken gaat niet weg! Het zoemt altijd in je oor!
Je denkt er elke keer aan als je boodschappen doet en naar de aubergines kijkt, maar ze niet koopt, zelfs als je ze koopt en ze dan op de gebruikelijke manier kookt, gebakken, of als een pizzetta.

En dan, weer, koop je er twee. Je grilt er meteen een en zegt jezelf “de tweede maak ik dan op die manier”, maar je doet het niet.

Kortom, uiteindelijk, twee aubergines vandaag en twee aubergines morgen, die dag eindelijk… is gekomen!

Jaaaa, ineens op vrijdagavond haalde ik de tweede aubergine eruit, die drie dagen in de koelkast had gewacht, en besloot ik het “op die manier” te maken.
En het kon me niet schelen hoe warm het was, ik trotseerde het openlijk, door de oven aan te zetten ondanks alles en iedereen. Ik ben gestorven van de hitte!!!! vreselijke warmte! maar ik weerstond stoïcijns 😛

Ik deed zelfs alsof ik vergat dat ik in dit huis de enige persoon ben die graag aubergines eet, en ik kookte het met dezelfde zorg alsof ik het voor mijn man en kinderen en Francesca en haar hele familie had bereid.

En daarna at ik het allemaal zelf op. 😀 😉 😛
Want omdat ik op dieet ben… moet ik veel groenten eten!! En… ehm… ik weet niet eens meer wat ik voor de rest van de familie heb gekookt!! 😆

Ahah Francesca!!! Na dit hebben harmonicas van aubergine geen geheimen meer voor mij! Dek de tafel, we komen er aan!!!

〰〰〰