Dlin dlon! 🎵 Ben je op zoek naar een recept dat binnen 15 minuten klaar is? 🎶 Hier is het! Probeer de kabeljauw in de pan met gele tomaten, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden! 🎶

Wat denk je? Zou het kunnen werken als een rijmende jingle? 😄 Met geschikt muziekje… zou het kunnen werken om kabeljauwfilets te promoten? 😄

😅😄

Ahhhhh, maar ja hoor! Laten we beginnen met lichte inleidingen! Anders wat een saaie recepten, alleen maar ingrediënten en procedure en gewichten en porties en foto’s vanuit de perfecte hoek!

Wat kun je zeggen over een heel eenvoudig hoofdgerecht zoals dit, behalve dat het makkelijk te maken is en binnen een kwartier klaar is? Kan ik zeggen dat het geen graten heeft? En dat het kinderen bevalt? Jaaa zeker! Maar dat zijn dingen die je altijd zegt als er kabeljauwfilets bij betrokken zijn! 😁

Soms probeer ik het wat grappiger te maken. 😊 Hoewel ik vandaag eigenlijk iets serieuzer wil toevoegen over het recept, namelijk dat de kabeljauw die ik vandaag gekookt heb afkomstig is van duurzame visserij gecertificeerd door MSC, een visserij die de mariene populatie wil beschermen door overbevissing en destructieve visserij tegen te gaan.

Ik ben al een paar jaar geleden begonnen met het kopen van dit soort diepgevroren vis, nadat ik een documentaire had gezien over de grote vissersboten (de Monster Boats), die helaas destructieve methoden gebruiken zonder de herbevolking van de zeeën te respecteren.

Soms weet je gewoon dingen niet, en het bestaan van dergelijke schadelijke industriële vismethoden, moet ik toegeven, wist ik niet, of ik had er niet genoeg bij stilgestaan om erover na te denken. Met een eenvoudige online zoekopdracht kun je zien waar het over gaat, en ik twijfel er niet aan dat je dan ook zult beginnen te controleren of het MSC-logo op de verpakkingen staat, net als ik.

Kabeljauw is een heel lichte en verteerbare vis en arm aan vetten. Gekookte kabeljauw, alleen op smaak gebracht met olie en peterselie, was een van de vissen uit mijn kindertijd, het was een van de terugkerende visgerechten, samen met de tong, die mijn moeder voor ons kookte toen we kinderen waren, meestal voor lunch bij thuiskomst van school.

Nu is onze levensstijl niet meer zoals toen ik kind was, de ritmes (of misschien moet ik ‘rituelen’ zeggen) van elke ochtend boodschappen doen en altijd verse net gekochte dingen koken zijn voorbij, de vertrouwde visboer van toen is er niet meer, en het vermogen van mijn moeder om verse vis te herkennen door hem in de ogen te kijken, dat ze me had geleerd, heeft plaatsgemaakt voor een dagelijks leven dat door andere prioriteiten wordt gedicteerd. Een daarvan is, in goede en slechte tijden, de noodzaak om snel te lunchen en de lunch in tien minuten te moeten bereiden.

Hé, wat een inleiding vandaag! Ik begon met een rijmend liedje, ging verder naar de uitbuiting van de zeeën en eindigde met nostalgie naar vroeger… ahah stop mij!! 😄

Eigenlijk nee, nog één ding! Deze kabeljauw in de pan met gele tomaten is mijn voorstel voor de rubriek Light and Tasty, het onderwerp van de dag: een simpel en snel hoofdgerecht! Eet smakelijk!!!

✺ ✺ ✺

Op zoek naar meer recepten met diepvriesvis? Hier zijn er drie! 👇