Kalkoenbouten met bier (met pompoen- en aardappelpuree)

Het is maandag! Welkom terug bij de Light and Tasty bijeenkomst.

Voor de aflevering van vandaag heeft het Team een recept met wit vlees gepland.

Ik geef toe dat het me wat in de problemen bracht. 😌 Zoals jullie weten, eet (en koop) ik zeer zelden vlees, dus vond ik mezelf zonder beschikbare recepten, noch vlees in de vriezer (ehm, wanneer ooit! 😄) om snel te gebruiken voor een last-minute recept. Het laatste vleesrecept dat ik had gefotografeerd dateert van… wacht even, ik controleer…

… kijk: van juni! (maar niet wit).

Ik had al besloten mijn collega’s van het Team om een vrijstelling te vragen voor vandaag, want voor iemand die zelden vlees kookt, is het niet makkelijk om speciaal naar buiten te gaan om het te kopen, als jullie zoals ik zijn, begrijp je me wel. Totdat ik bedacht om een kijkje te nemen in mijn archief van vergeten recepten, die bodemloze put van foto’s die ik in de loop der jaren heb gemaakt, waarvan de meeste in de prullenbak zouden moeten omdat ze slecht gelukt, wazig, bewogen, donker, onbruikbaar zijn, die ik alleen bewaar uit puur sentimentalisme, of als geheugensteuntje om de recepten opnieuw te maken, ooit, op een dag. Er moest tenminste één recept zijn! Ik had een vaag geheugen van een varkenshaasje van een tijdje geleden…

En niets, het varkenshaasje was er, maar het was een van die recepten die opnieuw moest worden geprobeerd, en dus niets. In plaats daarvan kwam dit recept tevoorschijn, deze kalkoenbouten met bier die ik had opzijgezet (ze dateren uit 2016!) alleen vanwege de foto’s, die niet goed waren gelukt. De schuld van dat hoopje pompoenpuree dat daar naast lag en me helemaal niet beviel, een klassiek ‘foutje’ van een ongeorganiseerde foodblogger zoals ik ben, het snel fotograferen, en haast is de vijand van foodbloggers! 😅

De kracht van foto’s is soms ongelooflijk, ze kunnen iets verleidelijk laten lijken dat het niet is, of omgekeerd de ware goedheid verbergen. Maar vandaag kan het me niet meer schelen, uiteindelijk zijn de hoofdrolspelers de kalkoenbouten, niet de puree, en dus ben ik hier om dit heerlijke en unieke eenvoudig recept openbaar te maken. Ik raad je aan het te proberen omdat het echt goed lukt zonder enige moeite. En misschien maak ik het opnieuw, uiteindelijk past het elke zeven jaar wel binnen ‘zeer zelden’! 😃

Met twee kalkoenbouten (om precies te zijn, deze twee waren van een kalkoenhen, kleiner maar even goed) krijg je een tweede gang die er altijd goed uitziet, elke dag of op feestdagen. Het is altijd mager vlees, beslist light als het zonder vel wordt gekookt, en smakelijk en mals als het zo met bier wordt gekookt.

En dan is het goedkoop, iets om niet te onderschatten in deze tijden van prijsstijgingen, die we allemaal merken als we boodschappen doen. Bovendien is het zeer geschikt voor het tegengaan van verspilling: als je een bier hebt geopend en niet alles hebt opgedronken, gooi het dan niet weg, gebruik het voor dit recept!

👇 En als je op zoek bent naar andere ideeën, zijn hier mijn andere recepten met kalkoen die op de blog staan: 😉