Hier ben ik! Eindelijk kom ik met een recept gewijd aan Kerstmis: de kerstzalmhapjes in de vorm van een kerstboom! Geweldig! Mijn eerste kerst recept! 😀
Ik stel je drie verschillende ideeën voor om je kerstzalmhapjes te versieren die, dat verzeker ik je, een geweldige indruk zullen maken tussen de voorgerechten op Kerstdag of op kerstavond.
De ingrediënten zijn hetzelfde voor de drie versies, maar met een verschillende hoeveelheid zalm om aan ieders smaak te voldoen: de versie ‘alles met zalm’ is perfect voor degenen die van gerookte zalm en zijn intense smaak houden, de versie met guirlandes is mijn favoriet, naar mijn mening is in dit hapje de hoeveelheid zalm precies goed, en tenslotte in de versie met kerstballen is de hoeveelheid zalm minimaal, dus meer geschikt voor degenen die willen dat de smaak van zalm niet te overheersend is.
Op kerstdag zal ik er natuurlijk niet alleen drie maken, maar… wat denk je van drie per persoon? Aangezien we met twaalf aan tafel zullen zitten… ja, ik zal echt vooruit moeten plannen en nu al zalm en sneetjes brood moeten inslaan! 😊
Het is heel eenvoudig om deze zalmhapjes te bereiden. Het vergt alleen een beetje geduld, vooral voor de twee meer decoratieve versies. Als je haast hebt of weinig geduld (kan gebeuren, ik weet het goed!) kun je je beperken tot het maken van de ‘alles met zalm’, ongetwijfeld de eenvoudigste en minst veeleisende.
Maar als je je vaardigheden wilt laten zien, en als je wilt horen ‘wat mooi!’ zoals mijn kinderen hebben uitgeroepen toen ik ze op tafel zette… nou, dan moet je ze toch echt proberen in alle drie de soorten te maken, en het maakt niet uit als ze niet perfect zijn want ik verzeker je dat ze hoe dan ook een prachtige indruk zullen maken!
Goed, zorg dan voor de ingrediënten en een koekjesvorm in de vorm van een kerstboom en we kunnen beginnen!
〰 〰 〰
Hier zijn nog 3 zalm ideeën voor je kerst voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
👉 Ik geef geen hoeveelheden aan omdat ze kunnen variëren (vooral de hoeveelheid zalm) afhankelijk van je behoeften. 🙂
- gerookte zalm (al gesneden, ik heb Noorse gebruikt)
- verse smeerkaas
- sneetjes brood
- roze peperkorrels (of groen)
- maanzaad
Gereedschap
- Uitsteekvorm in de vorm van een kerstboom
- Spatel smeerkaas spatel
- Schaar
Stappen
Voor de ‘alles met zalm’ hapjes
Bestrijk de sneetjes brood met de verse kaas.
Leg een plakje zalm op de kaas.
Controleer met de vorm dat de zalm het hele oppervlak van de kerstboom bedekt.
Druk en snijd alles (zalm en brood).Voor de hapjes met guirlandes
Bestrijk de sneetjes brood met de verse kaas en snijd het hapje uit met de kerstboomvorm.
Snijd de zalm in reepjes en leg ze op de boom als een guirlande.
Voor de hapjes met kerstballen
Bestrijk de sneetjes brood met de verse kaas.
Snijd het hapje uit met de kerstboomvorm.
Snijd kleine rondjes zalm uit met een heel kleine ronde vorm, als je die hebt, of gebruik de schaar, zoals ik deed!
Plaats de zalm ‘kerstballen’ op de boom naar je eigen creativiteit.
Maak elk hapje, van elk type, af door naar wens te versieren met maanzaad en roze peperkorrels (of groen).
Ik wens je veel plezier, smakelijk eten en een Zalig Kerstfeest!
Zoutloze tips
Voor degenen die een zoutarm dieet volgen:
Gerookte zalm is zout, dat weet iedereen. Smeerkaas is zout tenzij je het bewust zonder zout maakt. Roze en groene peper zijn in pekel, dat weet iedereen. Deze drie punten met betrekking tot de drie belangrijkste ingrediënten (en ik negeer opzettelijk opmerkingen over sneetjes brood), wat ik je aanraad is: spoel de peperkorrels af en laat ze een tijdje in water weken, maak zelfgemaakte smeerkaas (zowel met zelfgemaakt kefir als met natuurlijke yoghurt), maak zelfgemaakt brood (bijvoorbeeld met dit recept:), maar voor de zalm heb ik geen tips behalve om de inname te beperken en te kiezen om je zalmhapjes te versieren met kerstballen, waar de hoeveelheid zalm minimaal is 🙂
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▫ Zout geleidelijk te verminderen, de smaakpapillen moeten geleidelijk wennen en mogen de progressieve reductie niet opmerken.
▫ Gebruik kruiden. Chili, peper, curry, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Gebruik aromatische kruiden. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Gebruik zaden. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Gebruik pittige groenten of fruit. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Gebruik mijn zoutvrije plantaardige granulaat en de gomasio.
▫ Geef de voorkeur aan vers voedsel.
▫ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan kookmethodes die de smaken niet verspreiden (grill, pakketjes, stoom, magnetron)
▫ Vermijd het zoutvaatje op tafel te zetten!
▫ Geef jezelf soms een uitzondering op de regel. Dat is goed voor je humeur en helpt door te zetten.
Als je het zout niet wilt of kunt opgeven:
▫ Je kunt mijn recepten toch proberen door naar jouw gewoonten te zouten.
Volg me!
In de WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, op Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in op mijn Nieuwsbrief
