Kennen jullie al mijn zandkoekjesdeeg met avocado in plaats van boter? 😊 Hebben jullie al besloten hoe je het gaat gebruiken?

Als je op zoek bent naar ideeën, probeer dan deze korsttaart, gemaakt met dit zandkoekjesdeeg met avocado dat al een paar jaar groot succes heeft hier thuis bij ons.

En ik ben er blij mee omdat de avocado echt een waardevolle vrucht is. Het is voedzaam, een uitstekende bron van vitamines, mineralen zoals fosfor, calcium en kalium, en het bevat enkelvoudig onverzadigde vetten die goed zijn voor het hart en het cardiovasculaire systeem.

Afgezien van het feit dat ik enorm van avocado hou om zo te eten, puur natuur, gebruik ik het graag in de keuken als ingrediënt, het is veelzijdig, heerlijk zowel in zoete als hartige bereidingen, en het heeft het onmiskenbare voordeel dat het in sommige recepten in plaats van boter kan worden gebruikt, zoals in deze korsttaart, waardoor het een meer dan valide alternatief biedt voor alle mensen met lactose-intolerantie, of voor iedereen die geen boter wil gebruiken, of voor alle avocado-liefhebbers zoals ik, of gewoon voor iedereen die zijn kinderen wil verrassen met een groene taart, maar dan wel op een natuurlijke manier groen.

Ik vind deze korsttaart met een beetje goud en een beetje groen heel leuk om te zien, en jullie?

En deze keer heb ik twee verschillende soorten jam gebruikt. Nieuwsgierig om te weten welke? 😊

〰〰〰

Voor andere recepten met avocado, kijk ook hier: 👇

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8Stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Gezond
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 zandkoekjesdeeg met avocado
250 g kersenjam
30 g bergamotjam

Gereedschap

Taartvorm
Deegroller
Kartelmes
Bakpapier
Koelrekje

Voorbereiding

Bereid het zandkoekjesdeeg met avocado door het basisrecept te volgen en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten.
Het is niet nodig om het lang te laten rusten, dit deeg is goed te verwerken als het niet te koud is.
Verdeel het deeg in tweeën en gebruik een deel voor de bodem van de korsttaart: rol het deeg uit met een deegroller om een niet te dunne deegschijf te krijgen (ik raad een taartvorm van 22 of 24 cm aan, bekleed met bakpapier).
Indien nodig, versterk de rand door een strook deeg aan de omtrek toe te voegen en deze met de vingertoppen aan de bodem van het deeg en de rand van de vorm te drukken om goed te hechten.
Verdeel de jam en strijk deze glad met de achterkant van een lepel.
Rol een deel van het resterende deeg uit en snijd het in stroken met een deegsnijder of een mes.
Leg de stroken op de jam.
Deze keer was ik traditioneel met de decoratie, maar de stroken kunnen worden neergelegd zoals je wilt!
Op dit punt heb ik de bergamotjam toegevoegd. Ik heb het in kleine hoeveelheden toegevoegd op enkele punten van het schaakbord.
😋 Bergamotjam was voor mij een noviteit, ik kocht het zonder het ooit eerder te hebben geprobeerd, en ontdekte pas bij de eerste hap dat het voor mij een bijzonder intense smaak heeft. En zo, na verschillende toepassingen te hebben geprobeerd, ontdekte ik dat ik het erg lekker vind in kleine hoeveelheden toegevoegd aan korsttaarten, waardoor ik voor mij de juiste smaakverhouding vond. En het past heel goed bij zandkoekjesdeeg met avocado.
Voor degenen die geen bergamotjam bij de hand hebben, kan ook citroenjam op dezelfde manier worden gebruikt.
Voltooi de decoratie door de rand te bedekken met deegvormpjes van hartjes (of bloemen, of andere vormen) gemaakt met een eenvoudige koekjesvorm.
Bak in de oven op 180°C voor 20-25 minuten, rekening houdend met het feit dat de tijd iets kan variëren afhankelijk van de oven en persoonlijke voorkeur.
Laat afkoelen op een koelrek voordat je het serveert.
Het is ook de volgende dag heerlijk! 😋