Name: Lichte lekkernijen met slechts 3 ingrediënten: peer, haver, rozijnen
Prep time: 5 min
Yield: 15 stuks
Cuisine: Gezond
Ingredients: 1 peer (ongeveer 200 g); 40 g havervlokken; 25 g rozijnen

Ben je klaar voor de nieuwe Light and Tasty afspraak? Ingrediënt van de dag: peren, die ik heb gebruikt om lichte lekkernijen te maken met slechts 3 ingrediënten en verrassend lekker. 🙂

Het zijn… hoe noem je ze… koekjes, koekjes, tussendoortjes, bonbons, lekkernijen… zacht van binnen en krokant van buiten, volledig vetvrij en zonder suiker, gemaakt alleen met peren, havervlokken en rozijnen (en precies de zelfgedroogde rozijnen, trots door mij gemaakt).

Ik waarschuw je meteen dat het geen recept voor hoge patisserie is (haha! een essentiële verduidelijking!), maar gewoon heel eenvoudige lichte lekkernijen, zelfs behoorlijk dieet, ongetwijfeld gezond, en heel gemakkelijk te maken. En zo lekker dat zelfs mijn familiejury, die vandaag bestaat uit de twee zeer strenge mannen van het huis, die niet alleen geen dieetdingen houden maar ook niet van peren houden, ervan heeft genoten! 😄

Het idee voor dit recept vond ik hier – een mooie Amerikaanse blog met zeer interessante gezonde recepten – en afgezien van het feit dat ik de bananen heb vervangen door peren, en de chocoladedruppels door rozijnen (niet slecht voor een recept met 3 ingrediënten 😃)… werd ik meteen verliefd op dit stressvrije recept (oeps, mag ik dat zo zeggen? 😊), dat perfect bij mij past!
En ik beloof dat ik ook de versie met bananen zal maken!!!

🌞 Ideeën voor andere zeer eenvoudige lekkernijen: 👇

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 15 stuks
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Gezond
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor 15 stuks

1 peer (ongeveer 200 g)
40 g havervlokken
25 g rozijnen

Gereedschap

Blender / Mixer Termozeta 76011

Voorbereiding

Het maken van deze lichte lekkernijen is echt heel eenvoudig.
Schil de peer, snijd deze in stukjes en hak deze fijn met een kleine keukenmachine of hakmolen (de mijne is deze) samen met de havervlokken.
Je krijgt een ruw mengsel (peer tot pulp gereduceerd en havervlokken die semi-gehakt blijven):
Voeg de rozijnen toe (ik heb ze in stukjes gesneden omdat mijn gedroogde druiven grote bessen zijn) en roer met een lepel:
Schep met een theelepeltje (of een eetlepel als je grotere lekkernijen wilt maken en in kleiner aantal), porties van het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Om onregelmatige hoopjes te maken, zoals ‘lelijke maar lekkere’ koekjes, kun je ze onregelmatig laten, anders kun je balletjes of kleine staafjes vormen door ze met de handen of met twee theelepels te modelleren. Of druk elke portie plat met de achterkant van de lepel om een dun koekje te maken, zoals die welke ik je in de volgende foto’s laat zien, hier vóór het bakken:
En hier net uit de oven:
Voor het bakken: oven op 180 graden voor een variabele tijd van 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de lekkernijen en hun vochtigheidsgraad (afhankelijk van de sappigheid van de peer).
Net uit de oven zijn ze zacht van binnen en krokant van buiten, de krokante korst is echt aangenaam.
Ze zijn ook koud heerlijk, hoewel ze hun oppervlakkige krokantheid verliezen, blijven ze een geweldige snack, ideaal als dieet-tussendoortje. 😉
Enkele mogelijke variaties:
De toevoeging van slechts 10 gram kokosschilfers (of geraspte kokos) verandert ze in lekkernijen met 4 ingrediënten, maar het is een variant die het proberen waard is, ik vond het erg lekker.
Andere toevoegingen of vervangingen, zoals chocoladedruppels in plaats van rozijnen of de toevoeging van hazelnoten, amandelen of walnoten, zijn zeker heerlijk (ik moet ze nog testen, maar ik zal het doen).
Tot slot: ik zal de versie met banaan proberen, ik reserveer me alvast voor wanneer Light and Tasty een speciale uitgave over bananen organiseert! 😃
Voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het WW Propoints dieet:
Wanneer je op dieet bent, is het heel belangrijk om je zoetekauw te kunnen bevredigen zonder schuldgevoel. 😊 Voor elke lekkernij heb ik 0,4 punten berekend, ervan uitgaande dat je 15 stuks krijgt (of 0,5 punten als je 10 g geraspte kokos aan het mengsel toevoegt).