Ben je wakker? Goed! Dan heb je mijn ontbijtkoekjes nodig!
Met dit recept wens ik je een goede morgen! 😀
Als je verse koekjes bij het ontbijt wilt, hoef je alleen maar bloem, boter, suiker en een ei te pakken en in een mum van tijd kun je van deze supergemakkelijke koekjes genieten, gemaakt met mijn supergemakkelijke zanddeeg!
Voor de bereiding van het zanddeeg zou ik je kunnen verwijzen naar mijn inmiddels “beroemde” klassieke zanddeegrecept, maar om het je makkelijker te maken geef ik je hier toch de ingrediënten (die ik heel weinig heb aangepast) waaraan je alleen smarties moet toevoegen, niet alleen als decoratie, maar ook om een lichte chocoladesmaak te geven, wat in de vroege ochtend niet misstaat.
Deze eenvoudige koekjes zijn ook perfect om samen met je kinderen te maken, het toevoegen van de chocoladeknoppen zal ook leuk zijn voor de kleintjes. 🌸
Andere eenvoudige koekjes die geschikt zijn voor het ontbijt en om met kinderen te maken, kun je hieronder vinden 👇
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 280 g bloem 0
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- vanilline (optioneel)
- smarties (chocoladeknoppen of -linzen)
- poedersuiker (optioneel)
Gereedschap
- Kom
- Deegroller
- Koekjesvorm
Stappen
Giet de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist toe.
Voeg de suiker, het ei, de zachte boter in stukjes en de vanilline toe (indien je het wilt gebruiken, het is niet essentieel).
Werk met je vingertoppen totdat alle suikerklontjes zijn opgelost, let erop dat je de boter niet verhit, en voeg dan geleidelijk de bloem toe. In het begin brokkelt het deeg, maar ga zonder twijfel door: bij het kneden zal het deeg zonder problemen samenkomen. Indien nodig, als het deeg te droog blijkt (het kan afhankelijk zijn van de bloem, sommige soorten nemen meer vloeistof op), kan het met een klein beetje melk bevochtigd worden.
Nadat het deeg een bal vormt, zou het een half uur in de koelkast moeten rusten voordat het gebruikt wordt. Maar als je haast hebt, kun je ook direct doorgaan met het maken van de koekjes, er gebeurt niets. Eventueel kan ik je aanraden om de eerste koekjes te bereiden met een deel van het deeg terwijl je de rest in de koelkast houdt, zodat je niet het risico loopt dat het deeg dat op dat moment niet wordt bewerkt te warm wordt.
Gebruik de vormen die je wilt, maar als je de smarties wilt gebruiken, raad ik aan een ronde vorm of een bloemvorm te kiezen, leg dan de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak gedurende 15 minuten op 180-200°C.
Eindtouch: een lichte bestrooiing met poedersuiker.
Eet smakelijk allemaal! 🌸
Volg me!
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram!
Zoals altijd vind je mij ook op mijn Facebook-pagina, op mijn Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief.
