Ik had deze panettone taart gemaakt voor de verjaardag van mijn moeder, en daarom wilde ik dit recept na de feestdagen schrijven als een panettone-recyclingidee.
Ja, stel je voor, dat voor bloggers recyclen bijna een categorisch imperatief is in de periode na Kerst! 😃 Deze panettone taart gaf me zoveel voldoening als een recyclingrecept en bleek echt een heerlijke (en zelfs indrukwekkende) manier te zijn om een panettone te gebruiken. Misschien ook dankzij de mooie zonnige dag die we toen hadden, zoals de foto’s vertellen. 🙂

Als je een verjaardag in het vooruitzicht hebt, onthoud dan dit idee omdat ik je verzeker dat het een echt eenvoudige manier is om snel een verjaardagstaart te maken waar je indruk mee zult maken, zelfs als het een last-minute taart is.
Het is kortom een slimme taart. (Maar vergeet niet om een panettone te verstoppen voordat het te laat is! 😄).

Maar, gisteren stelde ik mezelf de vraag: wie zegt dat je moet wachten om te recyclen? Waarom wachten tot je een overgebleven panettone hebt om hem te vullen??

Ik denk dat een gevulde panettone als deze een geweldige indruk kan maken op Eerste Kerstdag, dus… tada! Hier ben ik, klaar om het recept te schrijven!

Ik raad het ook aan als dessert om mee te nemen voor een lunchuitnodiging. Inclusief Kerstdiner! 😊🌟

〰〰〰

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8-16 stukken
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Winter, Lente

Ingrediënten

1 panettone (bij voorkeur van het lage type)
banketbakkersroom
250 ml slagroom
1 eetlepel poedersuiker
1 borrelglas Strega likeur

Gereedschappen

Mixer
Set taartdecoratieset met draaiplateau
Spatel voor banketbakkerij

Procedure

Bereid eerst de banketbakkersroom. Mijn recept vind je HIER, snel te bereiden en compleet met trucje (een heel eenvoudige truc hoor) om het zo snel mogelijk af te koelen, of in ieder geval op zijn minst lauw te maken. De room die je met het recept krijgt is in de juiste hoeveelheid voor deze taart.

Snijd de panettone doormidden.
OPMERKING: ik heb een panettone met exotisch fruit gebruikt, bleek perfect voor deze vulling.
Bevochtig de basis met de Strega likeur.
Verdeel de room over de bodem.
Snijd de top van de panettone en leg de tweede laag op de room.

Bevochtig ook de tweede laag met de likeur.
Klop de slagroom (gezoet met een eetlepel poedersuiker).

Bedek de hele taart met de slagroom en strijk glad met een lang mes of spatel.
Om mijn kinderen blij te maken (en om het nivelleren te vergemakkelijken) heb ik de draaitafel gebruikt die ze me hebben gegeven (een perfect cadeau-idee!, dat ik moet prijzen 😃).
Snijd de top van de panettone in blokjes en verdeel alle blokjes over het oppervlak van de taart (vergelijkbaar met een mimosa taart).
Decoreer vervolgens met toefjes slagroom, gebruikmakend van een spuitzak met een klein mondstuk.
Zo, de eenvoudige en snelle panettone taart is klaar.

Het kan meteen op tafel worden gebracht (vooral als de banketbakkersroom van tevoren is gemaakt en koud wordt gebruikt), of het kan ongeveer een half uur in de koelkast worden gezet voordat het wordt geserveerd (ik heb dat gedaan).
Het is een taart geschikt voor verschillende gelegenheden, voor ons was het een verjaardagstaart, maar gezien het gebruik van Strega likeur kan het ook worden gebruikt als een soort mimosa voor Vrouwendag. 🙂 In dat geval, onthoud om een panettone speciaal te bewaren tot maart! 😃
Als je op zoek bent naar een idee om je panettone te vullen voor het kerstdiner, probeer dan deze eenvoudige panettone taart, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden! Ik suggereer in dit geval wat gekonfijte kersen of wat ingelegde amarena kersen tussen de slagroomtoefjes 😉 en laat het Kerstmis zijn. 💛

Fijne kerst iedereen!