Ik ben niet gewend om papillot te koken, zozeer zelfs dat een papillot van gemengde groenten zoals deze die ik je vandaag voorstel, maar echt, de allereerste keer is dat ik het probeer te koken.

En ik was heel stoutmoedig, weet dat! 😄 Ik had de titel van het recept dagen van tevoren vastgesteld voordat ik het daadwerkelijk uit de oven haalde, een bijna ongelooflijke zaak hier, want het van tevoren beslissen over een recept is voor mij een hele opgave, maar een hele opgave… Het is iets van mezelf, van mij, dat mijn collega’s van Team Light and Tasty soms ervaren, zeg maar op hun kosten. Ja, omdat ik de neiging heb om op gevoel te koken, vaak zonder te weten welke ingrediënten ik zal gebruiken.

Ik open de koelkast en beslis, snijd, hak, steek het vuur aan, verander van gedachten, verander van pan, zet water op voor een voorgerecht, verander weer van gedachten, zet het uit, verander de saus in een hoofdgerecht of het hoofdgerecht in een saus (zoals de kabeljauwsaus zoals geleerd), na opnieuw in de koelkast te hebben gerommeld en weer op de klok te hebben gekeken, maar met de zekerheid dat de laatste beslissing de juiste is, gezien o mijn hemel hoe laat het al is!!! En het resultaat van dit alles is dat de recepten wanneer ik ze zo kook, zelfs beter lukken (ongelooflijk maar waar)!

Maar ik heb (gelukkig) de jury van de familie om het te bevestigen, anders wie zou me geloven! 😁

Ik zei “ervaren op hun kosten”, omdat: omdat toen ik in het verleden de brutaliteit had om mijn collega’s van het team de titel van mijn maandagrecept te vertellen voordat ik het had gekookt, ik daarna elke keer moest vragen om het te wijzigen. Omdat het recept in de tussentijd een onvermijdelijke, onherroepelijke transformatie had ondergaan. 😅

Voetnoot. Onlangs heb ik deelgenomen aan een training voor bloggers (ehh hier proberen we serieus te zijn!) en een van de fundamentele dingen die ze ons hebben geprobeerd te leren (me te leren, de andere bloggers hebben ongetwijfeld alles geleerd!) is dat het beter zou zijn om recepten van tevoren te plannen. Ehm, dat wil zeggen… wat plan ik ooit, als ik niet eens weet wat ik kook terwijl ik aan het koken ben?? 😄

En zo gebeurde het dat de maandagrubriek me een hand uitstak om me te helpen in deze onderneming van preventieve mentale programmering, me aanmoedigde om een recept te beslissen (onderwerp: slow cooking) tegen een bepaald onontkoombaar precieze dag, althans voor een keer in het leven.

Ik haalde diep adem en dwong mezelf om een recept te beslissen, me inspannend om het niet te wijzigen. En ik was behoorlijk goed, vind ik. Ik koos een erg algemene titel, een mooie ‘gemengde groenten’ die me veel ruimte gaf! 🤪

De brede manoeuvre had vervolgens zijn onvermijdelijke haperingen (karma is karma, er moest me iets overkomen, twijfelde je?) toen ik ontdekte dat de enige groente waar ik niet van wilde afwijken, die ik had besloten nooit te veranderen in de loop van de tijd (de knolselderij), uit de voorraden van de supermarkt was gehaald. Dat wil zeggen. Begrijp je, toch? Er is een supermarkt, waar ik al jaren en jaren knolselderij koop, waar ik het zelfs zag als ik het niet wilde kopen, mooi gepresenteerd in kisten vol met prachtige knolselderijen, en nu ik een recept van tevoren heb besloten en heb besloten het niet te willen wijzigen… halen ze het uit de verkoop! (Ze vertelden me dat het vanwege slechte verkopen was, niet te geloven, blijkbaar kocht alleen ik het!!).

Gelukkig was ik vooruitziend en had ik gekozen voor ‘papillot van gemengde groenten’ en niet voor ‘papillot van knolselderij’. Fiuuuuh! De wijziging aan het geplande recept dat me moest leren over de onbuigzaamheid van ingrediënten was onvermijdelijk, maar de titel van het recept die aan mijn collega’s werd gecommuniceerd bleef intact, zich niet bewust van de storm van wijzigingen die achter de schermen plaatsvond. 😅

Epilog: terwijl ik aan het koken was, zei ik tegen mezelf: Ah! Als ik twee topinamboers in de koelkast had, zou ik ze toevoegen. Oh, jeetje, maar dan had ik topinamboers kunnen kopen! ik had mezelf de moeite kunnen besparen om naar knolselderij te zoeken die er niet was! 😅 Kortom… 🎶 hoe heerlijk is het om op gevoel te koken van Triëst tot beneden! 🎶

〰〰〰

Heb je nog ideeën-met-gemengde-groenten nodig (met of zonder papillot)? 👇😉