Ik kook niet vaak in papillote, zozeer zelfs dat een papillote van gemengde groenten zoals ik vandaag voorstel, werkelijk de allereerste keer is dat ik het probeer te maken.

En ik was erg gedurfd, dat weet je! 😄 Ik had de titel van het recept al dagen voordat ik het werkelijk bereidde vastgesteld, wat hier bijna ongelooflijk is, omdat het voor mij een enorme klus is om een recept van tevoren te bepalen… Mijn collega’s van Team Light and Tasty hebben dit soms aan den lijve ondervonden, laten we maar zeggen. Ja, want ik heb de neiging om op het gevoel te koken, vaak zonder te weten welke ingrediënten ik zal gebruiken.

Ik open de koelkast en beslis, snijd, hak, steek het vuur aan, verander van gedachten, verander de pan, zet water op voor een eerste gang, verander opnieuw van gedachten, zet uit, verander de saus in een tweede gang, of de tweede in een saus (zoals deze met kabeljauw laat zien), na opnieuw de koelkast te hebben doorzocht en weer op de klok te hebben gekeken, maar met de zekerheid dat de laatste beslissing de juiste is, aangezien uhhh, mijn hemel, wat is het laat!!! En het resultaat van dit alles is dat de recepten, wanneer ik ze zo maak, zelfs beter lukken (ongelooflijk maar waar)!

Gelukkig heb ik mijn familie om het te bevestigen, anders wie zou me geloven! 😁

Ik zei “aan den lijve ondervonden”, omdat: omdat wanneer ik in het verleden de moed had om mijn collega’s van het Team de titel van mijn maandagrecept door te geven voordat ik het had gekookt, ik hen vervolgens elke keer moest vragen het te veranderen. Omdat het recept in de tussentijd onvermijdelijk, onontkoombaar was veranderd. 😅

Tussen haakjes. Onlangs heb ik deelgenomen aan een opleiding voor bloggers (ja, hier proberen we het serieus te doen!) en een van de belangrijkste dingen die ze ons probeerden te leren (mij te leren, de andere bloggers hebben het vast allemaal geleerd!) is dat het beter zou zijn om recepten van tevoren te plannen. Ehm, dat wil zeggen… hoe kan ik ooit iets plannen, als ik niet eens weet wat ik aan het koken ben terwijl ik kook?? 😄

En zo gebeurde het dat de maandagrubriek me een hand reikte om me te helpen in deze onderneming van mentale voorkennis, waardoor ik gedwongen werd een recept te kiezen (onderwerp: lange kooktijd) voor een bepaalde onuitstelbare dag, al was het maar een keer in mijn leven.

Ik haalde diep adem en dwong mezelf om een recept te kiezen, met de belofte het niet te veranderen. En ik was goed, ik zeg het. Ik koos een heel algemene titel, een mooie ‘gemengde groenten’ die me veel manoeuvreerruimte liet! 🤪

De ruime manoeuvreerruimte had vervolgens zijn onvermijdelijke obstakels (karma is karma, er moest iets misgaan, hadden jullie daar twijfels over?) toen ik ontdekte dat de enige groente waarop ik niet wilde inleveren, die ik had besloten nooit te veranderen tijdens de bereiding (knolselderij), uit het assortiment van de supermarkt was gehaald. Dat wil zeggen. Begrijp je het, nietwaar? Er is een supermarkt, waar ik al jaren en jaren, altijd, knolselderij koop, waar ik het zelfs zag liggen toen ik het niet eens wilde kopen, mooi uitgestald in kratten vol prachtige knolselderijen, en nu ik eindelijk een recept van tevoren heb bedacht en besloten heb het niet te veranderen… halen ze het uit de verkoop! (Ze vertelden me dat het te wijten was aan lage verkoopcijfers, ongelooflijk, blijkbaar kocht alleen ik het!!).

Gelukkig was ik vooruitziend en koos ik voor ‘papillote van gemengde groenten’ en niet voor ‘papillote van knolselderij’. Fiuuuuh! De wijziging aan het geplande recept dat me de onbuigzaamheid van ingrediënten moest leren was onvermijdelijk, maar de titel van het recept die aan mijn collega’s was doorgegeven bleef intact, onwetend van de tumultueuze wijzigingen die zich achter zijn rug afspeelden. 😅

Epilogie: terwijl ik aan het koken was, zei ik tegen mezelf: Ah! Als ik twee aardperen in de koelkast had, zou ik ze toevoegen. Oh wat stom, dan had ik aardperen kunnen kopen! Dan had ik me de moeite kunnen besparen om die knolselderij die er niet was over land en zee te zoeken! 😅 Kortom… 🎶 ahhh carramba… hoe mooi is het om op gevoel te koken van Triëst tot beneden! 🎶

〰〰〰

Hebben jullie nog meer ideeën-met-gemengde-groenten (met of zonder papillote) nodig? 👇😉