«Ik kon de hitte echt niet meer verdragen, dus schilde ik twee perziken en maakte snel een zelfgemaakt ijs dat echt verfrissend was.» Dat zijn precies de woorden die ik op een dag op fb had geschreven toen ik in een mum van tijd dit perzik- en citroenijs maakte, op een moment dat ik zin had in ijs maar geen zin had om de deur uit te gaan om het te kopen. En wat doe je in zulke gevallen? Je doet het gewoon! 😃 Het kost slechts twee perziken en je bent klaar! 💪
In eerste instantie had ik aan een sorbet gedacht (alleen perziken en water), maar toen het tijd was voor een tussendoortje, en mijn zoon thuis was en een fris tussendoortje ook goed voor hem zou zijn, gebruikte ik melk, waardoor de sorbet een perzikijs werd met zijn zij het kleine eiwitbijdrage die de tiener thuis geen kwaad doet.
😃
Hoewel de temperaturen nu niet meer zo hoog zijn als in juli en augustus, is de zomer nog niet voorbij, en gelukkig maar! En daarom neem ik met dit frisse zomerse recept vandaag deel aan de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van Light and Tasty, onze gedeelde rubriek met lichte recepten op maandag. Hebben jullie ons gemist, vertel de waarheid!! 😃
👇 Ander ijs? Hier zijn ze! 👇
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 perziken (220-250 g)
- 50 g suiker
- 50 g melk
- 10 g citroen
Gereedschappen
- Ijsklontjesmachine
- Staafmixer
Stappen
Schil eerst de perziken en snijd ze in stukjes.
Doe de stukken in een smal en hoog bakje, voeg de suiker, het citroensap en de melk toe.
Mix alles en pureer.
Giet de smoothie in de ijsklontjesmachine en zet hem aan.
☝ Mijn ijsklontjesmachine heeft twee werkingsmodi, stevig ijs en zacht ijs. Voor fruitijsjes gebruik ik meestal de soft ijs modus, speciaal voor zachte ijsjes, fruitijs en sorbets. (*)
In ongeveer 15 minuten was mijn perzik- en citroenijs al klaar. Hier is het:
Meteen genieten! 😋
Ik hoop dat je het net zo lekker vindt als wij! Laat het me weten!!
(*) Zoals je al weet, is mijn ijsklontjesmachine een model met een koelplaat, van vele jaren geleden en niet meer in productie (en helaas moet ik zeggen, want het is erg goed ondanks dat het een model zonder koelmotors is). Nu worden koelplaten niet meer gebruikt, vervangen door de hele koelbak, wat iets omvangrijker is om in de vriezer te plaatsen, maar dezelfde werkingsmodus heeft (ik heb voor jou dit model geselecteerd, dat je ook in de lijst van Gereedschappen vindt).
Ik zie je daar!
Op de WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina en Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als je zin hebt… schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Op de WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina en Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als je zin hebt… schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
En nu, zoals de traditie dicteert, hier zijn de recepten van mijn collega’s Light and Tasty:
Carla Emilia: Giarratanse uien uit de oven
Daniela: Valse lasagne met aubergine, feta en koriandersaus
Elena: Confituur van zwarte vijgen en citroen
Milena: Basmati rijst met groente uit de tuin
Serena: Salade met perziken
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik dit ijs maken zonder een ijsklontjesmachine?
Ja, het is mogelijk om ijs te maken zonder een ijsklontjesmachine. Ga als volgt te werk: zet het mengsel (in dit geval de perzik smoothie) in de vriezer, bij voorkeur in een ondiepe en brede bak, roer het elke half uur (om de bevroren kristallen te breken), herhaal meerdere keren, altijd elke half uur, tot de gewenste dikte is bereikt. Natuurlijk duurt het op deze manier langer om te maken, maar het ijs slaagt ook goed.
