Bereiding

• Vandaag houd ik het kort en bondig met de instructies, het recept is eenvoudig te maken, ik heb veel foto’s gemaakt, en ik ben er zeker van dat je dit recept met grote gemak kunt namaken alleen al door naar de foto’s te kijken 🙂

  Pel eerst de pompoen, snijd hem in stukken en kook hem 4 minuten op volle kracht in de magnetron. Laat het afkoelen en pureer het dan samen met de helft van de Strega likeur tot een puree.

  

• Klop de eieren met de suiker tot ze schuimig zijn, voeg de pompoenpuree, de yoghurt, de olie en de resterende Strega likeur toe.

  Meng met de mixer, bij voorkeur op lage snelheid.

  

• Voeg de bloem, het aardappelzetmeel en het halve zakje bakpoeder toe door alles te zeven en voorzichtig met de hand te mengen.

  

• Op dit punt is de tulband al klaar om in de ‘gladde’ versie te worden gebakken.

  😉 Het originele recept (dat van de ‘verjaardagsversie voor Fabrizio’) had rozijnen. En ik had inderdaad ook een handjevol rozijnen in water gezet. Maar op het laatste moment zag ik een reep sinaasappelchocolade die ik niet wist dat ik in huis had (iets dat ik niet zelf had gekocht!) en het leek me een geweldig idee om de rozijnen te vervangen door de sinaasappelchocolade. De versie met rozijnen kun je proberen door de beroemde muffins met de neus te repliceren. 🙂

  Giet de helft van het mengsel in een beboterde ovenschaal (en bebloemd indien nodig, of bekleed met bakpapier), voeg de chocolade toe en bedek met het resterende mengsel.

  

• Bak het.

  Oven op 220 graden voor 15 minuten, daarna op 180 voor nog eens 15 minuten. Tijden en temperaturen variëren zoals altijd afhankelijk van de oven en de gebruikte schaal.

• Tijdens het bakken, geniet van de heerlijke geur die je keuken vult, heel belangrijk!

  😀

  Nadat je het uit de oven hebt gehaald, laat je de taart op een rooster afkoelen.

  

• Bereid de glazuur (je kunt het volledige recept hier raadplegen) en verdeel het over het oppervlak van de taart.

  ☝ De glazuur, als deze wit is, wordt bijna transparant als deze dun wordt aangebracht, maar heeft een doel omdat het helpt de taart zacht te houden, voor het geval je deze de volgende dag wilt bewaren. 😉

  Aangezien het vandaag Halloween is, wilde ik ook een decoratie maken door een spinnenweb van gekleurde glazuur te tekenen (bovenop de eerder aangebrachte transparante glazuurlaag).

  Ik ben erg tevreden met de behaalde kleur, het is precies de klein beetje groene kleur die ik had beoogd! 😀

  Helaas heb ik de decoratie slechts 5 minuten voor het ontbijt (om 7 uur ’s ochtends!) gemaakt en had Flavia haast om een stuk te eten en naar de bus te rennen om naar school te gaan, en dat terwijl ze me vroeg een tweede stuk in te pakken voor de pauze. Kortom, alles goed, zo moet een georganiseerde blogger zijn! 🤪

  Het betekent dat ik een heel jaar voor me heb om te oefenen met het tekenen van wat artistiekere spinnenwebben van glazuur! Vooruitziendheid noemen ze dat! 💪

  Geniet ervan!

•