Heb je ooit gehoord van de Pull-Apart Pizza? Maar pas op, want je zou het ook kunnen kennen als Pull-Apart Pizza Bread of als Pizza Pull-Apart Bread, of als Pull-Apart Pizza Rolls. Met of zonder het koppelteken tussen Pull en Apart.

Het bestaat ook als Pizza Monkey Bread (ja ja, monkey betekent aap).

Met wat nuanceverschillen gaat het altijd om hetzelfde: een soort pizza, of een brood met pizza-smaak, in een portioneerbare, losmaakbare vorm, die je met de hand kunt eten (vandaar pull-apart, wat uit elkaar halen betekent, en vandaar monkey, wat betekent dat je het met de handen eet zoals primaten 😂).

Het is een pizza-idee dat veel op internet circuleert, van Angelsaksische oorsprong (en dus laten we zeggen dat het een breed concept van pizza heeft, om het zo te zeggen 😄).

Een bakplaat met Pull-Apart Pizza Broodjes is meestal gemaakt van kleine gevulde broodjes, of van rolletjes van brooddeeg, dicht bij elkaar geplaatst zodat ze tijdens het bakken aan elkaar hechten en veranderen in een soort bakplaatpizza, of focaccia, in hapklare stukjes.

Wat eigenlijk niet zo’n ander idee is dan mijn broodwiel (dat sommigen van jullie zich zeker herinneren), maar dan in pizza-smaakversie.

Surfen op het web zag ik dat er ook versies van Pull Apart Bread bestaan, dat wil zeggen brood (niet per se met pizza-smaak) dat vooraf in blokken is gesneden of in plakjes is gesneden, altijd met vulling, meestal met veel kaas.

Al dit met één doel: om met de handen te eten en, indien mogelijk, met het visuele effect van kaas die smelt op het moment dat een stuk brood of een broodje wordt losgemaakt.

Dit was de inleiding/beschrijving van wat een Pull-Apart Pizza Brood is.

Nu vertel ik je mijn versie. 😊

Ik heb het geïtalianiseerd, lichter gemaakt, meer geschikt voor mijn manier van koken, en ook geschikt voor de rubriek Light and Tasty, waarmee ik en mijn collega’s elke maandag proberen om zo licht en gezond mogelijke recepten te promoten. De aflevering van vandaag van deze rubriek is gewijd aan Vaderdag, met de opdracht om een “gerecht naar keuze dat de vader van het huisje bevalt” voor te stellen.

En omdat ik geen twijfels had over wat de twee favoriete voedingsmiddelen van deze vader zijn, wilde ik hem verrassen met het speciale effect van deze kruising tussen brood en pizza. Waarmee ik zeker, heel zeker, de spijker op de kop zou slaan. 😀

Hoe dan ook, uiteindelijk is mijn gepersonaliseerde pull-apart pizza niets anders dan een heel Italiaanse bakplaat met gevulde broodjes met pizza-smaak, zeker losmaakbaar en zeker eetbaar met de handen, maar met een rustieker uiterlijk (dankzij de speltbloem) en minder ‘kaas-trekkend’ dan een Engelse standaard pull-apart pizza bread.

Omdat… wat kan ik zeggen… eten met de handen vind ik prima en vind ik leuk, vooral bij feestelijke gelegenheden zoals een verjaardag of buffet, maar mijn vingertoppen in hete gesmolten kaas steken… tja, daar moeten we het nog over hebben!

Omdat het vasthouden van deze broodjes voor een foto terwijl ze net uit de oven komen, al een uitdaging was! Ze waren behoorlijk heet!!!

PS: we vonden ze zo lekker dat ik ze twee keer in één week maakte, zoals je op de foto’s kunt zien, en zoals ik je in de procedure zal vertellen. Ben je er klaar voor?

Laten we beginnen!

Waar wil je mee beginnen, met de kleine broodjes?

Of de grote?

😊

〰〰〰

Op zoek naar meer ideeën? 👇