Voorbereiding

• Bereid een blokje zanddeeg, waaraan je een theelepel likeur toevoegt (Flavia gebruikte Strega, maar ze heeft me al verteld dat ze de volgende keer met Sambuca wil proberen).

  👉 Als ik thuis room had gehad, en als Flavia me niet wilde verrassen door niet te vertellen wat ze van plan was te maken 😀 zou ik haar het recept voor zanddeeg met room hebben aangeraden, misschien meer geschikt voor de bewerking die deze regenboogkoekjes vereisen, maar in ieder geval kan je het zanddeeg gebruiken dat je verkiest, zolang het maar voldoende elastisch is.

  Verdeel het blokje in 7 delen en kleur er 6, elk apart, en laat het zevende deel (groter dan de andere) in de natuurlijke kleur.

  Om de regenboogkleuren te krijgen, volstaat het om de drie basiskleuren te hebben en ze te mengen om alle kleuren te krijgen, elk in een aparte kop of container.

  De totale hoeveelheid kleurstof die werd gebruikt is wat ik op de foto laat zien, en dat is ongeveer een half flesje voor rood en blauw, een kwart flesje voor geel.

  

• Kleur de 6 porties zanddeeg, zorg ervoor dat de kleinste bal paars wordt gekleurd.

  Als je handschoenen hebt die geschikt zijn voor gebruik met voedsel, kan het een goed idee zijn om ze te gebruiken, Flavia gebruikte ze niet en ik zal je niet vertellen hoe haar handen er uiteindelijk uitzagen. 😀

  

• De gekleurde zanddeegballen moeten eerst worden opgerold als worstjes of stokbroden en vervolgens met de deegroller worden uitgerold, behalve de paarse die als worstje moet blijven.

  Van deze fase (dat wil zeggen van het uitrollen en het maken van de rol) heb ik geen foto’s om je te laten zien omdat Flavia te geconcentreerd was op het maken ervan om eraan te denken foto’s te maken (terecht!), maar ik ben blij dat ze de gekleurde porties heeft gefotografeerd omdat het een zeer nuttige foto is).

  Als we dit recept in de toekomst opnieuw maken, voeg ik de nu ontbrekende foto’s toe, maar je zult zien dat als je deze instructies goed volgt, je geen problemen zult hebben om deze koekjes te maken.

  Na het maken van de paarse rol en het uitrollen van de blauwe met de deegroller, in de meest mogelijke rechthoekige vorm, rol je het paarse worstje in de blauwe rechthoek.

  Snijd het eventuele overtollige deeg af om de overlapping tot een minimum te beperken.

  Op dit punt alle porties uitrollen in de volgorde van de kleuren zoals op de foto (na blauw komt groen, dan geel, dan oranje en tenslotte rood) en ze allemaal in deze volgorde oprollen tot je een rol hebt met een paars hart en de buitenste laag rood.

  Probeer zoveel mogelijk elke laag aan dezelfde kant samen te voegen om overlappingen van deeg op verschillende punten van de rol te vermijden.

  Snijd de uiteinden af en snijd dan de rol doormidden, begin de snede op het punt van de overlap omdat dat het meest onregelmatige deel is.

  Wikkel elk van de twee helften in het witte deeg (dat is het ongekleurde deel van het deeg).

  Leg elke helft op het werkblad, uiteraard op de vlakke kant, en snijd met een glad mes om zo de regenboogvormige koekjes te verkrijgen.

  

• Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier,

  

• en bak op 180 graden voor 10, maximaal 15 minuten.

  

• Veel plezier!!

  

• En zo zien ze er van binnen uit!

  

• Oh! Ik vergat te zeggen dat de restjes en mislukte koekjes niet moeten worden weggegooid! Ze zullen toch heerlijk zijn! 😀

  

• Maak ze ook! En stuur me dan de foto’s!

  NB: er zijn veel regenboogkoekjes zoals deze online te vinden, vooral na deze quarantaineperiode waarin de hashtag #alleskomtgoed populair was. Mijn dochter had een tijdje geleden video’s op Instagram gezien en wilde proberen ze helemaal zelf na te maken en, naar mijn bescheiden mening, met goed intuïtie vooral in het maken van de kleuren. Om eerlijk te zijn was ze helemaal niet tevreden met de paarse kleur, omdat het ongekookte deeg er voor haar meer bruinig dan paars uitzag, maar na het bakken was de kleur perfect. Het was echt een grote voldoening voor haar om zulke goed geslaagde koekjes te krijgen. (Nogmaals… moederhart! 😄)