De rubriek Light and Tasty biedt u vandaag recepten met crêpes aan. Ter gelegenheid hiervan heb ik rijstcrêpes met Grand Marnier en jam gemaakt, die bij ons allemaal erg in de smaak vielen (inclusief de zoon-die-geen-onbekende-recepten-lust! 😃).

Voor dit recept heb ik de glutenvrije en zuivelvrije crêpes gebruikt die ik gisteren als basisrecept heb gepubliceerd, ook al noem ik ze vandaag voor het gemak rijstcrêpes 😊 en om een lang titel niet te herhalen. Ze zijn namelijk van rijst, omdat ze gemaakt zijn met rijstmeel en rijstmelk, en ze zijn ook glutenvrij en zuivelvrij (of beter gezegd lactosevrij). Maar het is belangrijk u te vertellen dat ze heerlijk zijn en perfect vervangen kunnen worden door de klassieke crêpes gemaakt met andere meelsoorten en koemelk, deze rijstcrêpes waren voor mij echt een verrassende ontdekking! en absoluut voor herhaling vatbaar!

Als eerste recept met deze rijstcrêpes besloot ik op veilig te spelen en ze (trouwens ze zijn ook heerlijk zonder vulling) in zoete versie te proberen, vooral wilde ik ze proberen met de Grand Marnier, de likeur bij uitstek voor crêpes.

Hoewel het een zoet recept is, is het toch geschikt voor de rubriek, aangezien het om neutrale crêpes gaat, dus zonder suiker, en slechts een theelepeltje (zelfs schaars) jam per crêpe. Wat kun je nog meer willen van een dessert? 😀

〰〰〰

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 35 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Vegan
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

8 crêpes (glutenvrij en zuivelvrij)
40 g jam
8 theelepels Grand Marnier
poedersuiker (voor decoratie, optioneel)

Gereedschap

Bord
Borden voor dessert

Stappen

Zoals vermeld in de inleiding, heb ik voor dit recept de glutenvrije en zuivelvrije crêpes gebruikt, gemaakt met rijstmeel en rijstmelk.
Bereid de crêpes volgens het recept en stapel ze op elkaar. Laat ze een paar minuten gestapeld liggen voordat je ze vult, zo worden ze zacht en elastisch.
en gemakkelijk te vouwen zonder te breken.
Verspreid een kleine hoeveelheid jam op elke crêpe (een theelepel, maar natuurlijk afhankelijk van persoonlijke smaak en hoe groot of klein de crêpes zijn).
👉 Ik gebruikte pruimenjam, maar elke smaak is prima.
Vouw de crêpe doormidden.
Vouw dan opnieuw om een waaier te krijgen.
Giet een theelepel Grand Marnier op elke waaier.
👉 In het begin had ik minder gebruikt (een theelepel voor drie crêpes) maar een beetje meer was ook niet verkeerd. 😃 Natuurlijk is dit recept, in deze versie met Grand Marnier, niet geschikt voor kinderen, dat moet gezegd worden.
Tenslotte, maar optioneel, een kleine bestrooiing van poedersuiker, zelfs alleen als decoratie op de rand van het bord.
Voor degenen die geen intoleranties hebben, of gewoon voor degenen die dit recept willen proberen met andere soorten crêpes, laat ik jullie de link van mijn vorige twee crêpes:
Crêpes met aquafaba van linzen
Crêpes van Flavia en Francesca
Laat het me weten! En stuur me de foto’s! Dan voeg ik ze toe aan het album van mijn recepten gemaakt door jullie! 😊