Vandaag ben ik gedurfd. Ik stel jullie een risotto met ananas en aardbeien voor, een beetje een exotisch recept en voor ons beslist ongewoon, maar toch… toch heeft het zijn charme 🙂 en, ik zal het je vertellen, het is heerlijk!

In deze tijd van het jaar zie je veel risotto’s met aardbeien rond, en ik was al een paar jaar nieuwsgierig, ik wilde absoluut een risotto met aardbeien proeven.
Maar ik twijfelde, vanwege de kinderen en mijn man, ik vroeg me af hoe ze zouden reageren op smaken die voor ons niet gebruikelijk zijn.

Toen kwam de gelegenheid om te proberen. Geen gelegenheid door de laatste aankoop van aardbeien, noch door een specifiek recept dat ik ergens vond. De verantwoordelijke voor dit experiment is een ananas.

Wat heeft ananas te maken met een risotto met aardbeien? Het heeft ermee te maken, in de zin dat het er deel van uitmaakt, en zoals je uit de titel hebt gezien is dit geen risotto met alleen aardbeien! 😀 Niet alleen, namelijk.

Ik had de ananas gekocht. En ik had het daar gelaten, wachtend tot mijn luiheid zou verdwijnen.
Kom op, vertel me niet dat het schillen van ananas je favoriete bezigheid is, want ik geloof het niet! En het is zeker niet de mijne (ik bedoel favoriete bezigheid).
Nou, toen ik begreep dat de ananas gegeten moest worden, anders zou het een slechte afloop hebben, besloot ik hem te schillen.
En aangezien we zelden een hele ananas in één keer opeten, zei ik of het lukt of niet en waagde ik me aan een risotto met ananas, waaraan ik uiteraard de aardbeien heb toegevoegd, anders wat was het nut van alles wat ik eerder zei over risotto met aardbeien?? 😀

Mooi hè? Mijn risotto met ananas en aardbeien is echt mooi om te zien! Ik vind het leuk.

Maar laten we meteen een misverstand uit de weg ruimen… als je denkt dat deze risotto met ananas en aardbeien zoet is… nou, denk dat maar. En je hebt gelijk, want het is waar. 😃
Een risotto met ananas en aardbeien kan niet anders dan een beetje zoet zijn, laten we zeggen zoetig.
Natuurlijk kan het waargenomen niveau van zoetheid variëren, het kan niet anders dan afhankelijk zijn van verschillende factoren zoals, bijvoorbeeld, de rijpheid van de ananas, de rijpheid van de aardbeien, het gebruik van meer of minder zoute groentebouillon, de persoonlijke smaak van degene die het eet.

En persoonlijke smaak is niet onbelangrijk, het kan zelfs het verschil maken.

En in dit opzicht vertel ik je een anekdote. 🙂
Toen ik op de middelbare school zat, eeuwen geleden, ging ik op studiereis naar Duitsland. De familie waar ik verbleef maakte elke ochtend een speciaal ontbijttoast, die ze heerlijk vonden: met gekookte ham en gesmolten kaas en… ananas! Dat wil zeggen, het was een snee geroosterd brood met drie-vier grote stukken ananas erop, bedekt met ham (of ook niet) en kaas (altijd) gesmolten in een oventje.
Ik had geprobeerd het te eten.
Ik weiger nooit iets te proeven, wie mij kent weet dat! Maar deze toast, ik kon het gewoon niet eten. Deze combinatie van zoet en hartig, deze combinatie van een vrucht en gesmolten kaas, het was me niet gelukt om ervan te genieten.
Nu, dertig jaar en meer later, ben ik veranderd. Nu hou ik van deze mengsels en contrasten van smaken. En in die tijd at ik ook andere dingen niet, die ik nu wel heel lekker vind, zoals sinaasappelsalade, om maar iets te noemen, en daarover zou ik ook het bijbehorende anekdote kunnen vertellen! (maar dat zal ik niet doen, geen zorgen!).

Smaak kan veranderen. Maar, vooral, wij kunnen veranderen, en onze horizonten kunnen zich verbreden.
Dus, nu…
…nu, wie van jullie wil het proberen, mijn risotto met ananas en aardbeien maken? 😊

〰 〰 〰

Andere risotto-ideeën die je absoluut moet proberen: 👇