Voor de rubriek Light and Tasty presenteer ik jullie vandaag een lekker bord romige tagliatelle met kaas, gekookt door niemand minder dan… mijn dochter. 😀

Hier is de foto die Flavia me heeft gestuurd. 😊 Niet slecht voor een snelle lunchpauze tussen de universitaire lessen, toch? 💛

Vandaag is het onderwerp van het recept voor de maandagrubriek Light and Tasty een nieuw onderwerp, een beetje anders dan normaal. We hebben het getiteld “Lunchpauze alleen”. Of, om het in een meer informele toon te zeggen: “Vandaag ben ik alleen thuis (of alleen) dus kook ik wat ik wil, en alleen voor mezelf!”.

Het gebeurt me zelden om alleen te eten, en de laatste twee keer dat het gebeurde, eindigde ik met: de eerste keer een ijsje als lunch, en de tweede keer zonder pauze werken en niet lunchen (😂). Dus al een paar dagen was ik aan het nadenken over wat ik voor mezelf in een enkele portie zou koken om hier vandaag voor te stellen, toen Flavia me echt leek te lezen. Ik hoorde een dlin van de telefoon en raad eens? Het was zij die me de foto’s van haar lunch stuurde met tagliatelle met kaassaus (zelfs in een lichte versie en zonder zout!). Hoe zei men vroeger? Oh ja, telepathie breng me weg!!! 😁

Ze had alleen voor zichzelf romige tagliatelle gekookt, waar ze zo enthousiast over was dat ze ze de volgende dag weer kookte en erop aandrong dat ik ze ook zou proberen. Wat ik meteen deed, inclusief een telefonische uitwisseling van berichten en foto’s en vragen en uitleg… kortom, een prachtige culturele uitwisseling op afstand.

En zo werd het recept het perfecte recept voor Light and Tasty, omdat het de lunch van Flavia was – die dag alleen thuis – in de pauze tussen de ochtendlessen en de middagdienst: een perfect voorbeeld voor het thema van vandaag!

Ik ben heel trots op hoe Flavia heeft geleerd zichzelf te organiseren in haar drukke leven als student-werknemer, en de tijd (en de wil, laten we eerlijk zijn!) vindt om echt smakelijke dingen te koken zoals deze romige tagliatelle, die zelfs in minder tijd klaar zijn dan de beroemde student tonijnpasta of een gevulde sandwich. Wat kun je nog meer wensen? 🤩

〰 〰 〰

De recepten van Flavia die hier op de blog staan, zijn bijna allemaal afkomstig uit de tijd dat ze kleiner was en (uiteraard!) weinig ervaring in de keuken had. Maar nu voorspel ik dat de categorie Recepten van Flavia iets vaker kan worden bijgewerkt, en met best leuke recepten.

Als je nieuwsgierig bent naar haar recepten van een paar jaar geleden… hier zijn er een paar: de wortelcrème die ze op 11-jarige leeftijd maakte, de quiche die ze alleen wilde koken (en me de keuken uitjoeg!), de ‘beroemde’ regenboogkoekjes en het laatste recept in de tijd, de vruchtentaart: 👇