Voor de rubriek Light and Tasty presenteer ik jullie vandaag een mooi bord romige tagliatelle met kaas, gekookt door niemand minder dan… mijn dochter. 😀

Hier is de foto die Flavia me heeft gestuurd. 😊 Niet slecht voor een snelle lunch tijdens de pauze van een universiteitsstudent, toch? 💛

Het onderwerp van het recept van de Light and Tasty maandagrubriek is vandaag een nieuw onderwerp, een beetje anders dan normaal. We hebben het getiteld “Lunchpauze alleen”. Of, als we het meer casual willen verwoorden: “Vandaag ben ik alleen thuis (of zij alleen), dus kook ik wat ik wil, en alleen voor mij!”.

Het gebeurt zelden dat ik alleen eet, en de laatste twee keer dat het gebeurde, at ik de eerste keer een ijsje als lunch, en de tweede keer werkte ik zonder pauze en zonder lunch (😂). Dus al een paar dagen probeerde ik te bedenken wat ik zou koken, in een enkele portie alleen voor mij, om hier vandaag te kunnen voorstellen, toen Flavia werkelijk mijn gedachten raadde. Ik hoorde een dling van de telefoon en raadt eens? Het was zij die me foto’s van haar lunch met tagliatelle met kaassaus (zelfs in een lichte versie en zonder zout!) stuurde. Hoe zei men vroeger ook alweer? Oh ja, telepathie neem me mee!!! 😁

Ze had alleen voor zichzelf romige tagliatelle gekookt waar ze zo enthousiast over was dat ze ze de volgende dag opnieuw kookte en erop stond dat ik ze ook zou proberen. Wat ik meteen deed, met een bijbehorend telefonisch uitwisselen van berichten en foto’s en vragen en uitleg… kortom, een prachtige culturele uitwisseling op afstand.

En zo werd het recept het perfecte recept voor Light and Tasty, want het was de lunch van Flavia – die dag alleen thuis – in de pauze tussen de ochtendlessen en de middagdienst: een perfect voorbeeld voor het thema van vandaag!

Ik ben erg trots op hoe Flavia heeft geleerd zich te organiseren in haar drukke leven als studente-werknemer, waarbij ze de tijd (en de zin, laten we eerlijk zijn!) vindt om echt heerlijke dingen te koken zoals deze romige tagliatelle, die zelfs in minder tijd kunnen worden bereid dan de beroemde studententonijnpasta of een gevuld broodje. Wat kan je meer willen? 🤩

〰 〰 〰

De recepten van Flavia die hier op de blog staan, zijn bijna allemaal recepten van toen ze kleiner was en (vanzelfsprekend!) weinig ervaring in de keuken had. Maar nu voorspel ik dat de categorie Recepten van Flavia wat vaker kan worden bijgewerkt, en met niet onaardige receptjes.

Als je nieuwsgierig bent naar haar recepten van een paar jaar geleden… hier zijn er een paar: de wortelcrème die ze op 11-jarige leeftijd maakte, de quiche die ze helemaal alleen wilde maken (en mij de keuken uit stuurde!), de ‘beroemde’ regenboogkoekjes en het laatste recept in chronologische volgorde, de vruchtentaart: 👇