Ik heb je al bij andere gelegenheden verteld dat het smeerbaar maken van tofu de beste manier is om het te leren waarderen. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, verzeker ik je dat het omvormen van tofu tot een smeerbare crème of paté, zoals je wilt, een slimme manier is om het lekker te maken. Echt lekker hoor 🙂
Maar zelfs als je het al een tijdje op deze manier gebruikt, en geniet van bepaalde beproefde patés die altijd lekker blijven – zoals de versie met groene en zwarte olijven of die met bonen en gedroogde tomaten – en ook als je verder bent geëvolueerd door het zelfs te koken, de tofu, nou, je stopt niet met het proberen en opnieuw proberen van een nieuwe evolutie van smeerbare tofu, toch?
En de nieuwe evolutie is deze, die ik probeerde en erg lekker vond tijdens de zomer: het is de romige tofu met pizzasmaak waar ik je vandaag over vertel.
👇 Omdat ik je de links naar de andere twee smeerbare versies al heb gegeven, laat ik je hieronder drie recepten van ‘gekookte tofu’ zien die je zeker zullen interesseren: 😉👇
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 blok tofu (150-180 g afhankelijk van het merk)
- 3 cherrytomaten
- 1 teentje knoflook (klein)
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano
Gereedschappen
- Hakmolen
Stappen
Snijd de tofu in stukjes of verkruimel het grof met de handen.
Halveer de cherrytomaatjes.
Pel de knoflook en verwijder de kiem indien aanwezig.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een fijne, smeerbare consistentie.
Een of twee theelepels olie maken het mengsel zachter.
Ik raad aan om de tofucrème minstens een paar uur in de koelkast te laten voordat je het consumeert, zodat de tofu de smaken beter opneemt.
Geniet ervan gesmeerd op brood of toast.
☝ Variant: je kunt een paar kappertjes of een gedroogde tomaat toevoegen voor een intensere smaak.
Zoutloze tips
Bij de zoutloze tips die ik je altijd aan het einde van het recept wil geven, herinner ik je eraan dat als je kiest voor de versie met kappertjes en/of gedroogde tomaten, je ook zout toevoegt. Daarom raad ik je aan om ze goed te ontzouten door de kappertjes tien minuten in water te laten staan, terwijl de gedroogde tomaten een paar uur in water en azijn moeten worden gelegd.
Als je tot de weinigen behoort (ik weet het 🤪) die nog niet weten dat ik zonder toegevoegd zout kook, hier zijn mijn gebruikelijke praktische tips:
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▫ Zout geleidelijk te verminderen, de smaakpapillen moeten langzaam wennen en mogen de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▫ Kruiden te gebruiken. Peper, chilipeper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Aromatische kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, walnoten…
▫ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutloze groentekorrels te gebruiken
▫ Verse producten te verkiezen.
▫ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan koken waarbij smaken niet verloren gaan (grill, pakketje, stoom, magnetron)
▫ Breng de zoutvaatje niet naar de tafel!
▫ Gun jezelf af en toe een uitzondering. Het is goed voor de geest en helpt vol te houden.
Als je niet wilt of kunt stoppen met zout:
▫ Je kunt mijn recepten nog steeds proberen door zout toe te voegen zoals je gewend bent.
Volg me!
op mijn Facebook-pagina en mijn Pinterest-borden
in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht!
en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief
