Perfecte aanvulling op het vorige artikel, verdient deze smoothie ananas en citroen een geheel eigen recept. 😍
In de eerste plaats omdat het meer een drank is dan een smoothie, meer geschikt om te drinken dan te eten met een lepeltje, zoals de drie vorige smoothies.
En ook omdat het me niet in één keer goed gelukt was, in tegenstelling tot de andere smoothies, en het dus een herziening nodig had en een langere herwerktijd. Ehhhh, soms zijn het de meest eenvoudige dingen die me in de war brengen! 😅

De eerste keer dat ik deze smoothie ananas en citroen maakte, vond ik het helemaal niet lekker, dat had ik ook al op de fb-pagina gezegd (je moet eerlijk zijn, niet waar? 😀).
Ik gaf niet op, want ik was er zeker van dat het goed moest lukken!, en heb het met een paar kleine variaties opnieuw gemaakt en een totaal ander resultaat behaald.
Het lijkt ongelooflijk dat twee kleine verschillen, zo klein, bijna tegengestelde resultaten kunnen veroorzaken, maar dat is wat er met mij gebeurde.
Hier zijn de twee verschillen: 1, de eerste keer had ik een schijfje citroen toegevoegd, dit keer gebruikte ik in plaats van de hele schijf slechts een paar theelepels sap; 2, de eerste keer had ik ananas op kamertemperatuur gebruikt terwijl ik het deze keer in de vriezer had gekoeld voordat ik het gebruikte.
Het verschil tussen de twee smoothies was aanzienlijk: de eerste was bitter, ondanks dat het schijfje citroen gepeld was – dus ik was er zeker van dat die bittere smaak niet van het witte deel van de citroen kwam, dat er niet was! – en ondanks de toevoeging van suiker en agavesiroop, en in tegenstelling daarmee was de tweede verrassend lekker en had een aangename ananassmaak.
Bovendien, door het koud te blenden, blendde de ananas veel beter en produceerde het niet al die vezels die de vorige keer aan het mes van de staafmixer vast kwamen te zitten.

Ik ben er zeker van dat er een wetenschappelijke verklaring is voor het verschil tussen de eerste en de tweede versie van mijn smoothie ananas en citroen, maar hier in dit huis zijn de ‘wetenschappers’ van de familie de mannelijke leden, die zich niet met koken willen bezighouden, dus moet ik tevreden zijn met het gehaalde resultaat en het voor goed nemen.
Ahh Ahh!! maar het is inderdaad!!! Het is lekker!!! En dorstlessend!!!

〰〰〰

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Gezond
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

120 g ananas
100 g natuurlijke witte yoghurt
2 theelepels citroensap
4 theelepels bruine suiker (of agavesiroop)
1 snufje vanilline

Gereedschappen

Staafmixer
rietjes

Stappen

Schil de ananas, snijd hem in stukjes en laat hem 20-30 minuten in de vriezer afkoelen.
👉 Het is niet nodig dat het volledig bevriest, maar het moet heel erg koud zijn.
Na de koeltijd van de ananas, doe deze in de beker van de staafmixer en blend met de suiker, het citroensap en 4 of 5 theelepels yoghurt.
👉 Voor de hoeveelheid suiker kunt u zich aanpassen aan uw smaak en aan de rijpheid van de vrucht. De ananas die ik gebruikte was zoet, dus ik deed twee theelepels per persoon, voor mij voldoende.
Voeg een snufje vanilline toe en blend tot een zo fijn mogelijke smoothie. Voeg indien nodig meer yoghurt toe tijdens het blenden.
👉 Ik voeg de yoghurt liever beetje bij beetje toe, zodat ik de consistentie kan aanpassen. Yoghurt verliest namelijk zijn romigheid tijdens het blenden, wat goed is als je een dorstlessend drankje wilt maken, dat je misschien met een rietje kunt drinken. Om een romige smoothie te maken, kun je wat yoghurt apart houden om het aan het einde toe te voegen, voorzichtig mengen met een lepel.
👉 Als je in plaats van bruine suiker de agavesiroop wilt gebruiken, kun je het zowel tijdens het blenden als aan het einde toevoegen: omdat het halfvloeibaar is, lost het ook goed op met een eenvoudige roerbeweging.
Ik wens je een goed ontbijt, of een goede snack, of een goede dorstlessende pauze, gezond, voedzaam en vol vitamines, en lekker. Oh ja, ik had al gezegd dat deze smoothie ananas en citroen lekker is! 😀