Vandaag heb ik besloten om dit recept voor spaghetti met kiemen bij te werken. Een recept waar ik erg aan gehecht ben, om twee redenen.

Ten eerste omdat het het eerste gerecht met kiemen was dat ik vele jaren geleden (bijna drie decennia geleden!) had gekookt, speciaal om te proberen kiemen te eten die ik nog nooit had geproefd, om te begrijpen hoe ze smaakten 😃 en omdat het voor ons destijds een ongewoon voedsel was, buiten de gebaande paden. Kortom, het was een echte experimentatie, die me nu doet glimlachen, maar voor onze eetgewoonten van toen had het bijna iets van rebellie. 😃

Natuurlijk waren ze met vlag en wimpel geslaagd voor de test, deze spaghetti met kiemen vonden we geweldig, zozeer zelfs dat ze al snel een terugkerend hoofdgerecht werden, een van die gerechten waarvan we zeiden: “maar hebben we deze week de spaghetti met kiemen nog niet gegeten? Laten we ze maken!” En vanaf daar was de stap om de kiemen als een gewoon ingrediënt te behandelen kort.

De tweede reden is dat dit recept vanaf dat moment een van mijn favoriete recepten is geworden, degenen die een specifieke betekenis hebben of een keerpunt markeerden (begin, transformatie, reflectie), zozeer zelfs dat toen ik de blog opende ik het meteen op de lijst van recepten zette om te schrijven. En inderdaad was het een van de eerste recepten die in maart 2014 werd gepubliceerd, slechts een maand nadat ik de blog had geopend. Ik ben erg gehecht aan alle recepten uit die eerste periode. 😊

En niets. Vanmorgen was ik bezig me voor te bereiden om te beginnen met het schrijven van het volgende recept, dat maandag online komt, en dat onder andere drie verschillende soorten kiemen als ingrediënt zal hebben, en plotseling kreeg ik weer zin om de kiemmachine uit het kastje te halen waar ik het had opgeborgen. Ik wil weer vaker kiemen gaan koken, ik ben de gewoonte een beetje kwijtgeraakt, ik beken, maar ook omdat het nu niet meer zo moeilijk is om kiemen te vinden (zoals twee decennia geleden!).

In de introductie die ik tien jaar geleden had geschreven, stond deze zin: “Vaak maak ik ze zelf thuis. Het is heel eenvoudig (en ik zal je erover vertellen).”

😃 Nou, ik denk dat het tijd is om de belofte in te lossen! Na tien jaar… ik zal je erover vertellen! Maak je klaar, want ik heb besloten om de tutorial zo snel mogelijk te publiceren! 💪

Ondertussen… het is al lunchtijd! en de spaghetti met kiemen zijn klaar! Kom op, pak je vork!

〰 〰 〰

De andere recepten met kiemen op de blog, waaraan ik de tutorial voor zelfproductie zal toevoegen: 😉👇