Als je op zoek bent naar een snel en lekker recept, ben je op de juiste plek. Vandaag bied ik je een heerlijk gerecht van spaghetti met tomaat en feta aan. 🙂
Het is een ontzettend simpel recept, maar bij ons thuis doet het wonderen. Mijn man is er dol op, mijn kinderen vragen altijd om een tweede portie, en ik vind het ook heerlijk, omdat… het is gewoon een smakelijk gerecht en staat in een mum van tijd op tafel, dus ik vind het geweldig. 😀
Het proces is zo eenvoudig als het maar kan: kook de spaghetti, maak een tomatensaus in de pan en roer de spaghetti erdoor met de feta. Klaar.
Zo, ik heb je al alles verteld! Maar lees het recept toch maar! 😄
〰〰〰
👇 Lang leve de spaghetti! 👇
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 380 g spaghetti
- 400 g tomatenpuree (of rijpe tomaten)
- 200 g feta
- 1 teentje knoflook (of sjalot)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. oregano (of basilicum)
- q.b. chilipeper
Benodigdheden
- Pastapan
- Koekenpan
Stappen
Kook de spaghetti in ruim water.
Terwijl de spaghetti kookt (ik raad een iets dikkere spaghetti aan die in 10-12 minuten gaar is), bereid je de tomatensaus:
In een koekenpan de olie verwarmen met fijngehakte knoflook of sjalot.
Voeg de tomatenpuree toe. In de zomer raad ik aan om verse, rijpe tomaten te gebruiken, anders is de puree perfect.
Breng de saus op smaak met basilicum of oregano en chilipeper (ik gebruik het, maar het is niet noodzakelijk voor het slagen van het gerecht) en kook op hoog vuur.
Aan het einde van de kooktijd voeg je de feta toe aan de tomatensaus, in blokjes gesneden of grof verkruimeld met een vork.
Giet de spaghetti af en doe ze in de pan.
Roer de spaghetti om ze goed op smaak te brengen.
Serveer onmiddellijk, de spaghetti met tomaat en feta is al klaar.
Je kunt eventueel ook wat verkruimelde feta direct op de borden toevoegen.
Voor degenen die feta niet kennen, het is een traditionele Griekse kaas gemaakt van schapen- of een mengsel van schapen- en geitenmelk.
Zoutloze tips
Feta is een kaas die wordt bewaard in pekel en daardoor behoorlijk zout is. Het is goed om het onder stromend water te spoelen (of het blokje in een kom met water onder te dompelen) om het overtollige zout door de pekel te verwijderen.
Mijn zoutloze tip van vandaag is: profiteer van de aanwezigheid van deze kaas om de saus niet te zouten en om het zout in het kookwater van de pasta te verminderen of te elimineren. Probeer het! 🙂
Ik groet je met mijn gebruikelijke tips:
Als je het gebruik van zout wilt verminderen of elimineren, onthoud dan altijd om:
▫ Het zout geleidelijk te verminderen, het gehemelte moet zich langzaam aanpassen en mag de geleidelijke vermindering niet merken.
▫ Specerijen te gebruiken. Chilipeper, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutloze groentegranulaat en gomasio te gebruiken.
▫ De voorkeur te geven aan verse voedingsmiddelen.
▫ Het koken in water te vermijden, kies voor kookmethodes die de smaken behouden (grill, folie, stoom, magnetron).
▫ De zoutvaatje niet op tafel te zetten!
▫ Af en toe een uitzondering op de regel te maken. Het is goed voor de stemming en helpt om vol te houden.
Als je niet zonder zout wilt, of kunt, proberen:
▫ Je kunt mijn recepten ook proberen door ze naar je eigen zoutgewoonten te zouten.
Volg me!
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina en Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… abonneer je op mijn Nieuwsbrief
