Vandaag heb ik een eenvoudige tip voor een salade voor je: spinazie en roodlof salade gekruid met balsamicocrème en royaal bestrooid met geroosterde zaden van sesam en zonnebloem.

Het toevoegen van zaden aan salades is een gezonde gewoonte, maar ook een smakelijke gewoonte, vanwege dat knapperige contrast dat voor mij het plezier van het eten van salades verrijkt, allemaal. En het maakt ze ook aangenaam voor kinderen, wat niet onbelangrijk is! 😀

Het is waar, rauwe spinazie en roodlof hebben een uitgesproken smaak – en dat is precies wat ik lekker vind – maar de combinatie met geroosterde zaden en balsamicoazijn, vooral als het een crème is omdat het zoeter is, is precies wat je nodig hebt om die aangename smaakcontrasten te krijgen die deze salade geweldig maken.

Met welk hoofdgerecht wil je mijn spinazie en roodlof salade combineren? Met mijn varkenshaasrolletjes? Of als je liever een vegetarisch gerecht hebt, wat dacht je van de sojaballetjes? 😉

Laat me weten wat je hebt besloten! In de tussentijd…

Eet smakelijk!

spinazie en roodlof salade met zaden en balsamico

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer voordelig
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

Zoals ik vaak doe in mijn recepten, geef ik je geen gewichten en hoeveelheden, dit is een eenvoudige salade die niet te veel precisie vereist: gebruik meer spinazie en minder roodlof of omgekeerd, meer sesam… of je kunt ook pijnboompitten of amandelen toevoegen… kortom, laat je inspireren en geniet ervan 🙂

jonge spinazieblaadjes
roodlof
sesamzaadjes
zonnebloempitten
balsamicoazijn (in crème)
extra vierge olijfolie

Hulpmiddelen

Hoe maak je spinazie en roodlof salade met sesam- en zonnebloempitten:

Was en droog de roodlof en spinazie.
Ik raad aan om jonge spinazieblaadjes te gebruiken, of in ieder geval de kleinere en zachtere bladeren.
Doe ze in een kom en breng op smaak met extra vierge olijfolie en balsamicoazijn.
Rooster de sesam- en zonnebloempitten heel kort in een pan, samen of apart.
Voeg de geroosterde zaden toe aan de spinazie- en roodlofsalade en eet smakelijk!

Zoutloze tips

Herinner je eraan dat ik zonder toegevoegd zout kook. Als je hier nu pas bent gekomen en het niet weet… dan nodig ik je meteen uit om de redenen van mijn keuze te ontdekken in mijn Koken zonder zout, mijn reis. 🙂

Probeer dan enkele van mijn tips te volgen! Je zult zien dat het helemaal geen opoffering is!

Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▫ Het zout geleidelijk te verminderen, het gehemelte moet zich beetje bij beetje aanpassen en mag de geleidelijke vermindering niet merken.
▫ Kruiden te gebruiken. Chilipeper, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Aromatische kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Sterk smakende dressings te gebruiken zoals azijn, wijn of balsamico.
▫ Mijn zoutloze groentegranulaat te gebruiken.
▫ Bij voorkeur verse voedingsmiddelen te gebruiken.
▫ Koken in water te vermijden, geef de voorkeur aan kookmethoden die geen smaken verliezen (grill, pakket, stoom, magnetron).
▫ Vermijd om de zoutvaatje op tafel te zetten!
▫ Geef jezelf af en toe een uitzondering op de regel. Het is goed voor de stemming en helpt vol te houden.

Als je niet wilt, of niet kunt, zonder zout:
▫ Dan kun je nog steeds mijn recepten proberen en zouten naar je eigen gewoonten.