Stappen

• Bereid het deeg door alle ingrediënten in een kom te mengen tot er een klein bolletje ontstaat.

  👉 Met de ingrediënten van dit recept maak je een kleine taart, overeenkomend met een halve standaard taart. Als alternatief: maak een ‘normaal’ deeg (in dit geval met olie, maar je kunt kiezen uit alle degen op de blog) en verdeel het in tweeën (en kook het de helft per keer).

  

• Rol het deeg direct uit op de bodem van de geperforeerde mand, die anti-aanbak is, of bekleed met bakpapier.

  😉 Als je het specifieke doorboorde bakpapier voor de airfryer hebt, is dat geweldig, anders is het ook prima om gewoon bakpapier te gebruiken en het op een huiselijke manier te doorboren (zoals ik deed, gewoon met een tandenstoker, maar ik weet zeker dat er mensen zijn die nauwkeuriger zijn dan ik en het met een perforator doorboren):

  

• ☝ Zorg ervoor dat je de punten van het bakpapier niet te hoog laat, want als ze de weerstand raken, kunnen ze in brand vliegen.

  Maak zoals bij alle taarten de rand af met een rolletje deeg:

  

• Voeg de jam toe. Ik heb ongeveer 150 gram gebruikt.

  

• En decoreer vervolgens met klassieke strepen, of met rolletjes, of met versieringen gemaakt met koekjesvormpjes, kortom naar uw fantasie.

  Bijvoorbeeld zo:

  

• Of zo.

  (De tekst ‘ciao’ terzijde, de krullen moesten slingers zijn 😄 maar ik had weinig deeg over… soms is de gedachte inderdaad al voldoende! toch?)

  

• Bak de taart in de airfryer door deze eerst op 200° te zetten.

  Na 5 minuten de temperatuur verlagen naar 180°.

  Ga door met bakken voor nog eens 10 minuten.

  Aan het einde van de baktijd (de laatste 3-4 minuten) de taart openen en controleren en indien nodig de temperatuur verlagen naar 160°.

  Laat de taart afkoelen op het rooster (maar gehaald uit de mand om de warmte beter af te voeren) (het is beter om niet te riskeren om het te breken terwijl het nog heet is), daarna eruit halen.

  
• 

• Deze taart die je op de volgende foto ziet, was de allereerste keer dat ik een taart bakte in de airfryer. Het ziet er grof uit omdat ik het alleen met de hand had uitgestreken omdat het gewoon een proef was. De jam is zo rood, niet door oververzadiging van de foto, maar is zo natuurlijk: het is mijn zelfgemaakte wilde pruimenjam.

  

• Deze taart maakte ik gisteren ochtend, met aardbeienjam (verpakt) en een CIAO gewijd aan mijn dochter, die in de trein zat terwijl ik de taart maakte.

  Toen Flavia eenmaal aankwam, hebben we het allemaal opgegeten (hoewel het nog een beetje warm was).

  

• Uiteindelijk het trucje:

  Iets onontbeerlijk van de airfryer is dat het verkrijgen van de bruining van de onderkant vrij onwaarschijnlijk is. Althans in de modellen met een uitneembare mand zoals de twee airfryers die ik tot nu toe heb gehad, de enige die ik persoonlijk heb geprobeerd (tot nu toe). Omdat de weerstand alleen boven zit, kan de taart moeilijk ook aan de onderkant bruin worden.

  Het is niet nuttig om de baktijd te verlengen, omdat je het risico loopt om de bovenkant van de taart te veel te bakken.

  Zo ziet de onderkant van mijn ‘ciao’-taart van vanmorgen eruit. Ik verzeker je dat het gaar was, niet bruin zoals je gewend bent met de traditionele oven, maar gaar.

  

• Als je het niet mooi vindt om het zo licht te zien, als het geen taart met jam was, zou ik je aanraden om de taart een paar minuten ondersteboven te draaien, maar het is duidelijk dat het met jam niet kan.

  Bij de eerste taart had ik een test gedaan die echt effectief bleek te zijn, een echte truc die ik niet kan onthullen. 😉 Verwarm gewoon de crêpeplaat, haal de taart uit de fryer-mand en leg het op de plaat (of een antiaanbakpan) voor een zeer korte tijd, ik zou zeggen een halve minuut.

  Ik was zo angstig om de test niet te verpesten dat ik vergat dit gedeelte te fotograferen. Maar ik heb een foto van het stuk, waarin de bruining van de basis goed te zien is.

  Voor mij is het een optimale oplossing. Als je het probeert, laat het me weten!!

  Geniet ervan! 😋