Stappen

• Snijd de tofu in stukjes.
  Schil de knoflook en verwijder de centrale kiem.
  Spoel de olijven uit de pekel.
  Doe alles in de mengbeker. Als je besluit om peper te gebruiken, kun je het in deze fase toevoegen. Ik voeg het meestal aan het einde toe omdat ik het liever niet voor mijn kinderen gebruik of slechts een minimale hoeveelheid gebruik.

  Mix tot je een smeerbare massa krijgt. Tofu blijft vaak korrelig, maar dit kan worden opgelost door lang te mixen (met korte pauzes om de tofu- en olijvenstukjes van de wanden van de mixer te schrapen) en eventueel een beetje olie toe te voegen, een theelepel kan voldoende zijn. Vooral als je een staafmixer gebruikt in plaats van een gewone mixer, kan het nuttig zijn om een of twee eetlepels water toe te voegen.

  Bewaar het voor gebruik ongeveer een uur in de koelkast om de tofu op smaak te laten komen.

  

• Snijd de witbrood in vormpjes met een koekjesvorm. Het is overbodig te zeggen dat je de vorm kunt kiezen die je het leukst vindt.

  Voor je kersthapjes kun je inspiratie halen uit mijn recept van gisteren en je tartine met tofu paté maken in de vorm van een kerstboom. In deze dagen zijn kerstthema hapjes natuurlijk populair 🙂

  Maar… als je wilt… kun je proberen te verrassen, misschien niet je gasten, maar zeker je kinderen… door zulke tartines aan tafel te brengen:

  

• Mijn kinderen lachten, ze aten met smaak en ik verspeelde geen kruimel van het witbrood. Bij ons thuis wordt verspilling tegengegaan, dat weet je al, en het is helemaal geen trieste gewoonte, integendeel, het brengt soms een glimlach!