De toastjes met avocadocrème zijn heel eenvoudig, ze zijn in een mum van tijd klaar.
En dan verdwijnen ze als ze binnen handbereik van mijn handen komen. Ik eet ze altijd allemaal op!
Ik ben dol op avocado, ik zou het elke dag kunnen eten. En ik vind het lekker om het zo te eten, in stukjes of met een lepel. 🙂
Mijn kinderen vinden avocado niet zo lekker (dat moest gezegd worden, toch?). Dus heb ik geprobeerd het in een crème te veranderen en het als fingerfood aan te bieden.
Het is een geluk, moet ik zeggen, dat alles wat je met de handen kunt eten bij ons thuis altijd een succes is!
De eerste keer dat ik deze toastjes met avocadocrème fotografeerde, waren de foto’s nogal matig. Laten we zeggen dat ze lelijk waren (en ik heb ze als bewijs aan het einde van het artikel gelaten 😅). Deze blog was net begonnen en ik was niet vertrouwd met de camera. Nou, niet dat ik nu een geweldige fotograaf ben geworden, maar ik heb toch een paar kleine stappen genomen, en dus… hier zijn de toastjes met avocadocrème die ik gisteren op tafel heb gezet (ik werk dit artikel bij op 2-11-16):
Het recept is nog steeds hetzelfde, ik heb geen enkel ingrediënt veranderd (behalve de toevoeging van de decoratie), maar het is echt waar dat als je de presentatie verandert, of de toastjes met een vormpje uitsnijdt (en het hart faalt nooit), je zelfs de mening kunt veranderen van kinderen die de proeverij weigeren! 😀
〰 〰 〰
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 avocado
- 3 eetlepels natuurlijke yoghurt (niet gezoet)
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel verse gember (geraspt)
- chilipoeder (optioneel)
- chiazaad (voor de decoratie)
Gereedschap
- Vijzel
- Koekjesvorm
Stappen
Schil de avocado.
☝ Wanneer het in crèmes wordt gebruikt, moet de avocado rijp zijn. Om dit te controleren, druk je lichtjes op de vrucht met je vingers; als het rijp is, zie je een lichte indruk.
Snijd het vruchtvlees in stukjes en rasp de gemberwortel.
Stamp in de vijzel (of prak met een vork of blend met een keukenmachine) het vruchtvlees samen met de yoghurt, citroen en gember. Voeg chilipoeder toe als je het pittiger wilt. Eventueel kan de hoeveelheid gember worden verhoogd.
Zo, de avocadocrème is binnen no-time klaar.
Ik heb toastjes in hartvorm gemaakt met een koekjesvormpje en de toastjes versierd met chiazaad en chilipoeder, maar je kunt ook andere zaden gebruiken zoals sesam of maanzaad, of versieren met kleine citroenschilreepjes. Kortom, zoals je het lekker vindt. 🙂
Deze avocadocrème kan ook worden verspreid over sneetjes brood, wit of volkoren, kan worden gegarneerd met tomaten of garnalen, kan mayonaise vervangen in sandwiches met gekookte ham en sla, of kan worden gebruikt om een risotto romig te maken.
Het blijft een paar dagen goed in de koelkast, goed afgesloten in een container, bij voorkeur afgedekt met huishoudfolie om direct contact te vermijden, omdat blootstelling aan lucht het oppervlak donker maakt. Maar ik ben er zeker van dat je toastjes niet lang op het bord blijven liggen! 😃
En zoals ik al zei in de introductie… ik kon het niet over mijn hart verkrijgen om deze twee foto’s te verwijderen, ik ben er gehecht aan! 😊
Zoutloze tips
Ik herinner je eraan dat mijn toastjes met avocadocrème zonder toegevoegd zout zijn. 😉
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▫ Zout geleidelijk te verminderen, het gehemelte moet zich langzaam aanpassen en de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▫ Kruiden gebruiken. Chilipoeder, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Aromatische kruiden gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▫ Zaden gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Pittige groenten of fruit gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutloze groentegranulaat gebruiken
▫ Voorkeur geven aan verse voedingsmiddelen.
▫ Waterkookmethoden vermijden, kies voor bereidingen die de smaken behouden (grill, folie, stoom, magnetron)
▫ De zoutvaatje niet op tafel te zetten!
▫ Soms een uitzondering te maken op de regel. Het is goed voor de gemoedstoestand en helpt je door te zetten.
Als je niet wilt of kunt stoppen met zout:
▫ Je kunt mijn recepten nog steeds proberen en naar smaak zouten volgens je gewoontes.
Volg me!
Op mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram.
Zoals altijd vind je me op mijn Facebook-pagina, op mijn Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief.
Zoals altijd vind je me op mijn Facebook-pagina, op mijn Pinterest-borden, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en verder en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief.
