Sinds mijn kinderen naar de universiteit gaan, heb ik iets ontdekt dat ik niet wist: namelijk dat tonijnpasta en pestopasta de twee meest gekookte gerechten zijn door studenten.

Eigenlijk ‘gekookt’… 😃

Ja, volgens wat mijn kinderen me hebben verteld, bestaat de ‘rauwe’ realiteit van de tonijnpasta typisch voor universiteitsstudenten uit het direct op de pasta gieten van een blikje tonijn, of in de meest geavanceerde gevallen: «doe de tonijn in de pan met (bijna) al zijn olie, voeg een paar eetlepels pastawater toe, giet de pasta in de pan, klaar.» (tussen aanhalingstekens want het is een citaat).

Ahhh hoe zijn de dingen veranderd sinds ik een universiteitsstudent was! Mijn huisgenoten en ik hadden een snijplank en deegroller en we maakten onze eigen piadina’s (ja, de voorgekookte bestonden toen nog niet), en ik heb herinneringen aan bepaalde kikkererwtensoepen en hoe ik ervan hield om risotto’s te koken, en nu – precies nu terwijl ik aan het schrijven ben – vertelt mijn vriendin Milena me aan de telefoon dat ze zich die dag herinnert dat we samen auberginesaus hadden gekookt (mijn geliefde aubergines, vanaf toen al!). Maar noch ik, noch zij herinneren ons ooit een studententonijnpasta zoals die waarvan mijn kinderen me vertellen, te hebben gegeten.

En dus… aangezien onze rubriek Light and Tasty vandaag een geweldig en perfect passend onderwerp biedt – namelijk recepten voor hoofdgerecht die worden bereid tijdens het koken van de pasta – heb ik gisteren vrijwillig en speciaal een studententonijnpasta gekookt (in aanwezigheid van mijn zoon 😃).

Ik waagde een iets geavanceerdere versie – maar slechts een beetje om mijn zoon niet af te schrikken 🤭 – met slechts drie extra ingrediënten, heel eenvoudig.

Zou ik hem kunnen overtuigen dat het hebben van een citroen, een knoflook en een potje kruiden in huis niet ingewikkeld is? En dat met de toevoeging van slechts drie kleine ingrediënten het resultaat kan worden verbeterd (in dezelfde tijd en met dezelfde inspanning als de ‘zonder niets’ versie waarover hij me heeft verteld)? Ik hoop van wel!!

Zodat ik bij de volgende stap de zaak van de tonijnsaus kan bepleiten, of een gratin van pestopasta, of een eenvoudige couscoussalade. En wie weet, misschien raakt ook mijn zoon uiteindelijk geïnteresseerd in koken! (ik betwijfel het… zeg nooit nooit! 😄).