Beste vrienden, welkom terug. 😊 Ben je op zoek naar een eenvoudig maar zeker geslaagd hoofdgerecht? Dan presenteer ik je graag de volkoren linguine met gember, paneermeel, lijnzaad en chiazaad.
Een dagelijks gerecht, gezien de eenvoud van de ingrediënten en de gemakkelijke bereiding, een gezond en licht gerecht, geschikt voor iedereen. Vooral voor degenen die zich richten op lichte recepten.
Maar het kan ook een gerecht voor de zondag zijn, gezien de mooie presentatie op het bord. En het is ook het ideale gerecht om uit de mouw te toveren bij onverwachts bezoek. Zij zullen, daar ben ik zeker van, tevreden blijven en om een tweede portie vragen, zoals bij mij gebeurde. 😉
Waar wacht je nog op? Probeer vandaag nog deze heerlijke volkoren linguine met gember!
De eerste keer dat ik dit gerecht improviseerde, had ik wat Toscaans brood over dat nog niet helemaal droog was. En dit is het type brood dat ik aanbeveel, omdat het bij het pureren grofkorrelig blijft. Ik heb het recept ook herhaald met sandwichbrood (precies gezegd panbauletto), dat wanneer het zacht is, in grove kruimels verandert bij het pureren.
Zijn jullie er klaar voor?
〰 〰 〰
Andere ideeën met gember of paneermeel: 👇
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Fusion
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g volkoren linguine
- 100 g oud brood (geraspt)
- 1 theelepel verse gember (geraspt)
- 1 theelepel chiazaad
- 1 theelepel lijnzaad
- 1 teentje knoflook
- kruiden (dille, oregano, marjolein)
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pastapan
- Koekenpan
- Rasp
- Hakmolen
Stappen
Tijdens het koken van de pasta, het brood in stukjes breken en met een kleine keukenrobot pureren.
Rooster in een koekenpan het paneermeel in 2 eetlepels olie met de gehakte knoflook en vers geraspte gember.
Voeg de zaden en een snufje oregano, of een andere gewenste kruid (ook gemengd), toe.
👉 Opmerking over de gember: meng de geraspte pulp goed, zorg ervoor dat de theelepel gember niet samenklontert in één plek van de pan.
Giet de pasta af.
Voeg op het laatste moment de geraspte Parmezaan toe aan de saus, voeg de pasta toe en bak kort op.
Onmiddellijk serveren.
Zoutvrije Tips
Als je toegevoegd zout in je gerechten wilt verminderen, dan is deze volkoren linguine met gember het juiste recept: de licht pikante smaak van gember en de intense smaak van volkoren pasta helpen je om het zout niet te missen. 😉
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud dan altijd om:
▣ Het zout geleidelijk te verminderen, de smaakpapillen moeten langzaam wennen en de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▣ Kruiden te gebruiken. Chilipeper, peper, kerrie, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▣ Aromatische kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, marjolein, rozemarijn, munt…
▣ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▣ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▣ Mijn zoutvrije groentegranulaat en de gomasio te gebruiken.
▣ Verse voedingsmiddelen te verkiezen.
▣ Kookmethodes te vermijden die smaken verspreiden (grill, stomen, microgolven)
▣ Het zoutvaatje van de tafel te houden!
▣ Soms de regels te breken. Het is goed voor je humeur en helpt vol te houden.
Als je het zout niet wilt of kunt opgeven:
▣ Kun je toch mijn recepten proberen en zouten naar jouw gewoonten.
Volg me!
In mijn nieuwe WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, op Pinterest en in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en meer en Precies wat ik zocht! en als je wilt… abonneer je op mijn Nieuwsbrief.
