Hoe maak je waterglazuur

• Verwarm het water zonder het aan de kook te brengen. Ik verwarm het ongeveer twintig seconden in de magnetron, maar natuurlijk kan het ook op de traditionele manier op het fornuis worden verwarmd.

  Zeef de poedersuiker in een kom of een schaal, voeg dan het warme water toe aan de suiker en roer met een lepel. Blijf roeren totdat de suiker volledig is opgelost.

  Ik moet toegeven dat ik het soms uit haast niet altijd volgens de regels doe, soms giet ik de suiker rechtstreeks uit de zak in het water (🤭) er ontstaan dan kleine klontjes, maar ik verzeker je dat ze allemaal oplossen als je goed roert.

  Giet het glazuur over het gebak of de koekjes die je wilt decoreren; eventueel op een rooster (en niet op het tafelkleed zoals ik deze keer deed 🙄) zodat het overtollige glazuur kan aflopen zonder de onderkant van het gebak of koekje vuil of plakkerig te maken. Vergeet niet een bord of bakpapier onder het rooster te leggen om de druppels op te vangen.

  👉 Vergeet niet dat glazuur na een tijdje de neiging heeft dikker te worden, dus het is aan te raden het direct na bereiding te gebruiken, eventueel beginnen met de helft van de hoeveelheid, want het is zo eenvoudig en snel om nieuwe te maken. Mocht er echter iets overblijven (en het hard worden), gooi het dan niet weg, want het kan toch worden ‘hersteld’ door het simpelweg op te warmen (zoals altijd doe ik dit in de magnetron) en eventueel een klein beetje warm water toe te voegen (een halve theelepel) en goed roeren tot het weer zacht is.

  

• Ik wil Sonia Peronaci bedanken, want ik moet aan haar recept (mijn oorspronkelijke bron) het succes van onze, dat wil zeggen mijn en mijn dochters, kerstkoekjes toeschrijven. Maar niet alleen kerstkoekjes, hè, dit glazuur kan het hele jaar door worden gebruikt!

  Tot de volgende keer bij het recept van de geglazuurde koekjes!