Als je het vorige recept al hebt gelezen, ken je het hele verhaal al, namelijk dat deze watermeloenjam de oorzaak is van alles.
Van al deze overvloed aan watermeloenrecepten waartoe ik het hele gezin de afgelopen dagen heb gedwongen. 😀
Maar geen zorgen, ik zal niet uitweiden. Ik zal je niet vertellen dat nadat ik deze watermeloenjam van alleen vruchtvlees had gemaakt, en nadat ik mijn eerste watermeloengelei had geprobeerd te maken, ik ook jam met de schillen probeerde te maken, en dat ik toen met het sap van de schillenjam ook een nieuwe gelei maakte. En ik zal je niet vertellen dat ik de jam toen opnieuw filterde en met dat extra sap nog meer extra gelei maakte 😀 allemaal op dezelfde dag…
…Nee, ik zal je niets van dit alles vertellen. Ik zal je alleen mijn recept voor watermeloenjam geven, mijn eerste watermeloenjam, die ik gemaakt heb geïmproviseerd. Misschien deze keer meer geïmproviseerd dan normaal 🙂 maar als het waar is dat geluk de moedigen helpt… nadat ik moedig genoeg was om jam te maken zonder te weten hoe ik het moest doen, wil ik vandaag ook moedig zijn in het vertellen hoe ik het deed:
In de magnetron. Zoals ik altijd doe met al mijn jam. 😉
Bijvoorbeeld deze:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: potten: 1
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 kg Watermeloen (alleen vruchtvlees)
- 100 g Suiker
- 1 Appel
- 1 Citroen (sap)
- 2 eetlepels Grand Marnier
Gereedschap
- Kom glas
- Staafmixer
- Magnetron
Voorbereiding
Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in stukjes en verwijder het vocht dat tijdens de operatie vrij komt.
Schil en snijd de appel in stukjes. Doe alles in een kom geschikt voor de magnetron (ik gebruik glas), voeg het citroensap, de suiker en 1 eetlepel Grand Marnier toe.
Kook op maximale kracht gedurende 25 minuten. Onderbreek de magnetron eenmaal halverwege de kooktijd om te roeren met een lepel.
Laat het minstens een paar uur in de magnetron rusten.
Na het koken en tijdens het rusten laat het vruchtvlees veel sap los. Mijn advies is om het te verwijderen door het vruchtvlees in een zeef te gieten en het op te vangen in een kom: zoals je al weet, heb ik met dit sap (dat gezoet is) de gelei gemaakt.
Pureer met een staafmixer.
Na het pureren van het vruchtvlees met de staafmixer, laat het mengsel indikken door het opnieuw in de magnetron (nog steeds op maximale kracht) voor 10-12 minuten te verwerken. Ik raad aan om in deze fase de kom af te dekken met een deksel.
De tijd van deze tweede kooktijd kan variëren afhankelijk van de gewenste consistentie, of afhankelijk van de hoeveelheid sap die was gefilterd. In ieder geval kan het mengsel zo nodig ook na het koken opnieuw worden gefilterd.
Laat de jam afkoelen, voeg de tweede eetlepel Grand Marnier toe, roer goed met een lepel om het te verdelen.
Het is de eerste keer dat ik watermeloenjam maak en proef, voor mij heeft het een ongebruikelijke smaak, tenminste vergeleken met de klassieke jams waaraan ik altijd gewend ben, daarom heb ik Grand Marnier toegevoegd, wat naar mijn mening een aroma geeft dat er goed bij past. In de toekomst wil ik ook andere aroma’s proberen, misschien zelfs niet-alcoholisch om mijn dochter tevreden te stellen, die categorisch geheelonthouder is. 😀
En hier is mijn watermeloenjam, die we als ontbijt op brood gesmeerd hebben gegeten:
En die ik daarna ook heb geprobeerd te gebruiken in een taart (van veganistisch zanddeeg) waarin ik, naast deze jam van vruchtvlees, ook die gemaakt met de schillen heb gebruikt, waarvan ik over een paar dagen zal vertellen. 🙂
Bewaring
Ik heb deze jam enkele dagen in de koelkast bewaard in een afgesloten container.
Aangezien ik maar een kleine hoeveelheid heb geproduceerd, hebben we het snel verbruikt. Natuurlijk, als je het voor een langere tijd wilt bewaren, moet je het steriliseren en koken met een geschikte pot voor conserven en jam.
Voor wat meer informatie over deze procedure verwijs ik je zoals altijd naar het recept van de abrikozenjam waar ik enkele aanwijzingen heb gegeven.
Ik kijk uit naar jullie:
Ik herinner jullie eraan dat jullie een praatje kunnen maken op mijn Facebookpagina en dat jullie mijn Pinterest-borden kunnen bezoeken. Ik nodig jullie ook uit om je in te schrijven bij mijn fb-groep, als je dat wilt 😉 en bij mijn Nieuwsbrief. Bovendien heb ik nu ook een Instagram profiel en een nieuw WhatsApp-kanaal. Ik kijk uit naar jullie!
